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Croccante pane casereccio che accoglie su di sè la morbidezza del Patè di fegatini , un boccone davvero squisito che rivisita la tradizione culinaria italiana diventando un finger food dall’aspetto gurmet. Crostini di Patè di fegatini 200 gr fegatini ed animelle di pollo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 20 ml vino bianco secco una Continua a leggere..

Il pesce sciabola, detto anche pesce spatola o pesce bandiera, si riconosce immediatamente: ha il corpo lungo e piatto, di un colore grigio brillante, quasi fosse un lungo nastro d’argento. E’ piuttosto grande, può raggiungere i due metri di lunghezza, e si pesca nel nostro Mar Mediterraneo. Al mercato (proprio non riesco ad acquistare pesce Continua a leggere..

Le rose di pane ai pomodori secchi e semi di papavero sono un modo molto sfizioso e gustoso per portare il pane in tavola. In realtà possono essere presentati come semplici panini per arricchire il cestino del pane oppure potete prepararle seguendo esattamente questa ricetta: in questo modo avrete un modo davvero sfizioso e particolare Continua a leggere..

PastaMadreLover – Tra non molto e precisamente il 24 Dicembre, mia figlia compirà 18 anni e per il suo compleanno, oltre a tanto altro, sono previste delle bruschette. E’ chiaro che non andrò certo a comprare il pane per cui fin da ora mi sto cimentando nel prepararlo e congelarlo, in modo che per quella data Continua a leggere..

Vellutata di zucca violina facile e saporita Ho preparato una vellutata di zucca violina, o violino, facila facile e saporita. Naturalmente, come sempre, senza soffriito perchè secondo me non è il soffritto a dare sapore ma la freschezza degli ingredienti e la loro combinazione. La scelta del pane, non soffritto ma tostato, l’olio buono e la giusta Continua a leggere..

-16 giorni al Natale e i nostri pensieri sono un corri corri dietro all’ultimo regalo perfetto, al menù delle feste e a gli ultimi lavori da consegnare, prima delle agognate festività. Siamo presi dalla smania dell’addobbo e ci ritroviamo con nonchalance dentro scatoloni polverosi a recuperare la pallina adorata, quella di vetro che darà un Continua a leggere..

Con questo freddo non c’è niente di meglio di una zuppa che scalda il cuore e nel caso della ribollita il cuore lo scalda e lo riscalda e lo riscalda ancora e giorno dopo giorno la zuppa diventa ancora più buona. La Ribollita è un gioiello della cucina toscana, un piatto di umilissime origini dove Continua a leggere..

Scroll down for english version Ancora noci… ancora un’altra ricetta promessa e mai postata! Vi presentai questo pane alle noci mesi fa, come base per dei favolosi crostini con camambert e chutney di clementine… e credo sia giunta l’ora di scoprirlo da solo, visto che è buonissimo anche senza nulla sopra!

Gli spiedini di farinata e pomodori secchi sono saporiti, sani e velocissimi da preparare: basta affettare il tutto e infilzare sugli stuzzicadenti! Di pomodori secchi ve ne ho già parlato qui e qui. Ma Agriblea me ne ha inviata una scorta tale che non posso fare a meno di inventare nuove ricette sfiziose e veloci Continua a leggere..

La minestra di ceci alla toscana è una sorta di zuppa a base di ceci e pasta oppure ceci e pane arrostito. E’ un piatto povero della cucina toscana, ma lo si può trovare anche in molte altre ricette regionali. Le varianti sono molte e differiscono sia per il tipo di pasta utilizzato, che per laRead Continua a leggere..