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Le focaccine in padella con le olive sono degli sfizi rustici golosi e facilissimi da preparare in pochi minuti. Non hanno bisogno di lievitazione e per cuocerle non vi servirà nemmeno il forno. Sono perfette come sostitute del pane, ma anche per arricchire il tavolo del buffet. Ci state ancora pensando? Io sono sicura che Continua a leggere..

In questi giorni impazzano sul web ricette di dolcetti a forma di pipistrelli, fantasmi e qualsiasi soggetto macabro; anche se la globalizzazione ci impone tuffi in culture diverse dalla nostra, piuttosto che demonizzare questa festa anglosassone, vorrei piuttosto riscoprire le nostre radici culturali. In Sicilia la Commemorazione dei defunti assume una connotazione del tutto particolare: Continua a leggere..

Scèblasti; avete mai sentito questo nome? Probabilmente no, specie se non siete mia stati in Puglia, nel Salento,  ed in particolare in una specifica zona del Salento ovvero in quell’area  a sud di Lecce che costituisce ancora oggi una “isola ellenofona”  chiamata Grecìa salentina (occhio all’accento sulla “i”). Si, avete capito bene, questa parte di Continua a leggere..

La Dieta di Louise Parker sta riscuotendo sempre più successo tra le star e le celebrità: ecco come funziona, quali sono i consigli ed il menù settimanale. La Dieta Parker è un regime alimentare seguito anche dalla stessa Kate Middleton, e promette una notevole perdita di peso di almeno due taglie. La dieta è stata Continua a leggere..

Il Pane alla zucca è un pane colorato e delicatamente profumato; a differenza dei panini a forma di zucca che ho preparato qualche tempo fa, che avevano un impasto più simile ad un pan brioche, questo è un vero e proprio pane, ottimo con salumi, affettati e formaggi, per preparare delle colorate bruschette o anche con Continua a leggere..

Novembre ormai è alle porte, qualche giorno ed entriamo nel mese più triste dell’anno, a parte la commemorazione dei nostri defunti, è il mese buio per eccellenza, le giornate si accorciano, la pioggia impera e il freddo inizia a farsi sentire.Cosa abbiamo pensato noi della rubrica di Light and Tasty? Di rivisitare le zuppe, quei Continua a leggere..

Semplice crostone con i protagonisti dell’autunno: la zucca ed i funghi. Ho aggiunto anche dadini di speck per avere quel gusto sapido ed affumicato. Ingredienti: 4 fette di pane casareccio semintegrale 200 g di zucca napoletana 150 g circa di funghi champignon 100 g di speck tagliati a dadini in precedenza  aghi di rosmarino olio Continua a leggere..

Un primo caldo e cremoso che si presenta in modo molto simpatico, ideato apposta per una cena di Halloween che ne richiami i colori e i profumi. Dosi: per 4 persone Tempo: 45 minuti Ingredienti:400 g di zucca già pulita 150 g di Philadelphia 700 ml di brodo vegetale  5 fette di pane nero  2 cucchiai di olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Continua a leggere..

Torno finalmente ad essere partecipe al favoloso Club del 27 e lo faccio alla grande con un argomento molto interessante: le castagne, in questo caso usate in farina per dei favolosi canederli e per un superlativo castagnaccio di Saturnia. Questo mese le ricette sono riprese da una vecchia gara dell’Mtchallenge e quindi ricette ben collaudate Continua a leggere..

Polpettone al Cartoccio Ho preparato questo polpettone qualche giorno fa dal momento che avevo accumulato un bel pò di pane. E’ un modo sbrigativo per riciclare il pane avanzato, e la cottura al cartoccio in forno renderà la pietanza molto leggera e  piacerà molto  anche ai bambini facendovi fare un’ottima figura con gli ospiti. Ve Continua a leggere..