Tag Archives: pane

Ed eccoci alla portata secondi vegetariani!Ho dato per scontato che stiamo parlando di Menùlib(e)ro, la rubrica che tratta un mega menù, i cui piatti sono tutti tratti da libri di cucina, siano essi cartacei o e-book.L’idea di questo progetto è di Marta,  Eloisa ha supportato e organizzato tutto, e noi partecipanti cerchiamo di non perderci Continua a leggere..

Pane Danubio semidolce, un pane fantastico che si presta a molteplici usi sia dolci che salati. Di solito lo faccio con il lievitino questa volta ho voluto farlo con il water roux un procedimento che sostituisce il lievitino, lo rende sofficissimo e molto spugnoso all’interno oltre che (cosa fantastica) molto più veloce la preparazione. Difficoltà: Continua a leggere..

Oggi è il World Bread Day, la giornata in cui in tutto il mondo si celebra l’alimento base più amato e antico del mondo. Io festeggio insieme a voi con il pane alla zucca. Questo pane ha origini semplici, è il pane delle persone di campagna, che avendo a disposizione pochissimi ingredienti utilizzavano ciò che Continua a leggere..

Presente all’appuntamento con la giornata mondiale del pane World Bread Day 2018 , un ringraziamento particolare a Zorra per aver acceso questo splendido “forno mondiale virtuale”. Il Pane Barbarià  letteralmente “pane imbarbarito”  tipico delle valli cunesi  (regione Piemonte) in realtà significa “imbastardito” cioè realizzato con un miscela costituita da farina di frumento e segale integrale.Il “barbariato” Continua a leggere..

Don’t leave me this way – Andy Abraham Questa volta abbiamo scomodato pure Massimo Bottura, giusto qualcuno che di cucina non se ne intende. Per trovare nuovi modi di recuperare il pane vecchio  ci siamo affidate al libro Il Pane è Oro scritto dal grande chef e ne sono uscite ricette straordinarie. La mia scelta Continua a leggere..

Questa settimana inizierò a condividere con voi idee di ricette spaventose per la festa di Halloween. Devo fare una piccola premessa, questa nuova festa importata, io la vivo con spirito goliardico, un momento per stare in compagnia, per scherzare e divertirsi, quindi nulla di pagano, satanico o sconveniente.  Ho voluto specificare questa cosa per non Continua a leggere..

Lo scopo degli assaggi è incuriosire il gusto, attirare l’attenzione sui singoli ingredienti e sul loro accostamento. (L. Ottomani – Il condominio degli amori segreti) Succede a cenaIo: “Com’è la pasta?”De Win: “Buona!”Io: “L’ho fatta con una salsina di tonno”Lui” Sì si sente che è SALMONATA”Mi devo preoccupare?… io boh… ma proprio boh…#maiunagioia Oggi profumo Continua a leggere..

Cornetti morbidi senza glutine facili da preparare e con l’utilizzo delle fruste a spirale che quasi tutti abbiamo in casa e usiamo raramente. I cornetti morbidi senza glutine sono perfetti per la colazione o merenda. Per realizzare i cornetti ho usato la farina per pane e dolci Revolution e devo dire che la trovo perfetta per Continua a leggere..

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi  il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della tradizione”. Quale occasione migliore per proporre la mia torta in assoluto preferita? La torta paesana Continua a leggere..

Sulla nostra tavola il pane è un elemento fondamentale, e, se mi leggete spesso, saprete già che abbiamo la fortuna di avere un super nonno che lo sforna fresco tutti i giorni. A volte non ne resta neanche una briciola, ma capita anche di avanzarne qualche “culetto” ( come li chiama la nostra Gioia, che Continua a leggere..