Tag Archives: pancetta
Fettuccine alla boscaiola
Fettuccine alla boscaiola Fettuccine alla boscaiola Le fettuccine alla boscaiola sono un primo piatto semplice ma gustoso. Esistono molte varianti di questo piatto: chi lo fa con il sugo, chi con la panna, chi solamente con salsiccia e funghi, chi solo con funghi e piselli, ecc. mentre la mia versione è più ricca di ingredienti perché a Continua a leggere..
Peperoncini ripieni al pane
Al mercato ho trovato degli splendidi peperoncini piccanti della Sicilia: lunghi circa una decina di centimetri, di un bel rosso vivo e molto aromatici. La mia dolce metà adora i peperoncini, e la maggior parte li ha mangiati semplicemente grigliati su una bistecchiera (in ghisa, se non la avete procuratevela, altro che quelle antiaderenti) e Continua a leggere..
Rigatoni con pancetta Piacentina
Ciao carissimi lettori eccomi a presentarvi la mia prima ricetta per il Contest Fantasia in cucina con i Salumi La Rocca, sto parteicpando a questo contest ora vi elenco gli ingredienti e il procedimento. Ingredienti 500 gr di Rigatoni 200 gr Pancetta Piacentina 1 kg di pomodoro mezza cipolla Olio extravergine di oliva Sale Continua a leggere..
Pasta e fagioli: le migliori ricette e le varianti più gustose
La pasta e fagioli è una ricetta semplice, uno di quei piatti tipici italiani, sui quali ci si può davvero sbizzarrire. Esistono numerose varianti, a seconda delle tradizioni culinarie tipiche delle regioni. Non si conoscono bene le origini di questo piatto, perché si ritiene possa essere originario di differenti zone. Si va dal Lazio alla Continua a leggere..
Fave in porchetta, piatto della tradizione marchigiana
La socia Giuliana Fabris ci racconta la storia della Porchetta, festeggiamo così questa giornata del Calendario del cibo italiano Aifb dedicata ad una delle preparazioni più saporite del centro Italia.Quando pensiamo alla porchetta subito ci viene in mente un bel panino croccante imbottito di quel meraviglioso maiale insaporito con il finocchietto, ma in realtà in porchetta Continua a leggere..
Insalata di Pollo e Mele
Poca voglia di cucinare? Un’idea per un piatto veloce e fresco? L’Insalata di Pollo e Mele è ideale nei giorni più caldi, in poco tempo otterrete un secondo sfizioso! Leggete la ricetta e prepariamolo insieme!! Insalata di Pollo e Mele INGREDIENTI (per 4 persone): 600 gr di petto Continua a leggere..
5 modi per rovinare la pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un piatto prelibato e conosciuto in tutto il mondo come simbolo di una delle tradizioni culinarie italiane. E’ anche un piatto facile da preparare, perché le operazioni da portare avanti sono poche e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Tuttavia non dobbiamo pensare che sia un piatto a prova di bomba. Continua a leggere..
Farfalle con pomodoro, melanzane fritte, pancetta e scaglie di Grana
Le farfalle con pomodoro, melanzane fritte, pancetta e scaglie di Grana Padano sono un primo piatto di facile preparazione, economico ma al tempo stesso molto ricco e pieno di sapori. Una portata ideale da realizzare tutto l’anno ed in particolare in estate, utilizzando ingredienti freschi e di stagione come i pomodori e le melanzane. Il Continua a leggere..
Pennoni alla lombarda
La pasta alla lombarda…così la chiamava Giuseppe, un simpatico “signore” che lavorava con me. Un giorno, mi ricordo, mi prese da parte e, con tono complice ( come di che deve rivelare chissà quale segreto di stato), mi descrisse quella che, secondo lui, era una pasta assolutamente eccezionale. Chissà perchè ho aspettato tanto tempo per Continua a leggere..
Torta 7 Vasetti Salata
La ricetta di oggi è una torta salata speciale, facile da realizzare e molto saporita. Si tratta della versione salata della famosa “Torta 7 Vasetti”, che si chiama così poichè preparata con 7 vasetti di vari ingredienti… Volete saperne di più? Allora continuate a leggere! ;-) Si tratta di un antipasto facile e veloce da Continua a leggere..