Tag Archives: padella

Maccheroncini alle sarde e pomodorini un primo piatto semplicissimo, ma dal sapore deciso. Sarda marinata Sarde in saor Sarde ripiene al forno DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g maccheroncini 300 g sarda 300 g pomodorini 1 cipolla borettana 1 peperoncino Continua a leggere..

500 gr di calamari 4 spicchi d’aglio Vino Prezzemolo Olio extravergine d’oliva 6-7 alici 120 gr di mollica di pane Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova Sale Pepe La ricetta dei calamari ripieni Iniziate col pulire bene i calamari e, nel frattempo, preparare una padella con olio, due spicchi d’aglio tritati e le alici tagliate a Continua a leggere..

Sono ispirati ai piccoli peperoni verdi ripieni di feta (Piperies me Feta), che vengono serviti in Grecia come antipasti, meze, insieme ad altre portate. In questo caso sono sostituiti con i friggitelli e non sono cotti in forno, bensì in padella giusto il tempo di far sciogliere la feta.  Ingredienti: 10-12 friggitelli medio-grandi 250 g Continua a leggere..

Spaghetti all’assassina tipica ricetta pugliese più precisamente della città di Bari, la pasta viene cotta direttamente in padella con il condimento con un risultato sorprendente di gusto e sapore. Spaghetti al tonno e fagioli Spaghetti A.O.P. e peperoni Spaghetti ai cannolicchi DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Ingredienti: 360g mezze maniche, 100g mirtilli, 80g gorgonzola, 100ml latte, 1 cucchiaino di grappa, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata la pasta per 11 minuti. Nel frattempo mettere in padella il gorgonzola a pezzettini con il latte, porre sul fuoco e fare fondere; unirvi la grappa, i mirtilli e cuocere per 5 minuti. Schiacciare Continua a leggere..

Ingredienti: 80g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 50ml acqua, 1 spicchio di aglio, olio all’aglio, sale Sciogliere l’esubero spezzettato nell’acqua tiepida, intridervi la farina, unirvi l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, impastando in una massa morbida; formare una pallina e allargarla in una padella antiaderente di 22cm di diametro, unta con 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Ho un debole per la salicornia o asparago di mare, perché dona al piatto un sapore salino a me molto gradito. L’ho utilizzata con una crema di patate e della bottarga di tonno in polvere per condire degli spaghetti quadrati.  Ingredienti: 380 g di spaghetti quadrati  200 g di salicornia o asparago di mare 40 Continua a leggere..

Il rosti di zucchine è un ottimo modo per mangiare questa fantastica verdura: una ricetta semplice e veloce che vi stupirà! Noi adoriamo le zucchine e quando arriva la loro stagione ne siamo quasi sommersi per cui cerco di prepararle sempre in un modo diverso e questa è una delle ricette che va per la Continua a leggere..

Focacce morbide cotte in padella perfette per essere farcite e ottime da servire in sostituzione del pane. Una ricetta senza glutine che ho pubblicato qualche anno fa nel blog e sul mio canale YouTube, perfetta per l’estate e per quando non si ha voglia di accendere il forno.Le focacce morbide cotte in padella sono molto Continua a leggere..

Un primo piatto ricco di sapore, perfetto da preparare con ingredienti freschi il cui profumo renderà il gusto ancora più irresistibile. Il risotto alla pescatora è la pietanza che per eccellenza rende giustizia alla raffinatezza e alla bontà dei frutti di mare. Può essere la portata di un pasto importante, da servire insieme a un’orata in crosta Continua a leggere..