Tag Archives: padella

Penne guanciale e melanzane

Penne guanciale e melanzane un primo piatto pieno di sapore, facile e veloce da preparare. Ricetta ideale quando si ha poco tempo e una cena da organizzare: ricette semplice ma saporita, da cucinare in 10- 20 minuti DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..

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BURRATA con COSTE e CAROTE

Ingredienti: 2 burrate da 200g, 500g coste a pezzettini, 260g carote affettate, 100g cipolla a velo, 120ml succo d’arancia, 2 ciuffetti di basilico, olio, saleRiunire in padella le coste con le carote e le cipolle, condire con 3 cucchidi di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e cocere per 5 minuti; irrorare con Continua a leggere..

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SCHIACCIATINA INTEGRALE con ESUBERO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina integrale, 90ml acqua, 3g sale, olio, origanoIn una capiente ciotola stracciare l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, il sale e impastare in una massa morbida e liscia; formare una palla, adagiarla la centro di una padella antiaderente del diametro di 24cm, unta con 1 cucchiaio di olio Continua a leggere..

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Involtini di melanzane in padella

Involtini di melanzane in padella Gli involtini di melanzane in padella sono un contorno estivo davvero buonissimo. Si tratta di melanzane a fette prima fritte, poi arrotolate con ripieno di mozzarella e prosciutto e ripassate in padella con sugo di pomodoro profumato al basilico. Una bontà assoluta, di sicuro abbastanza sostanziosa, però le melanzane per Continua a leggere..

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Alette di pollo in salsa piccante

Lo spunto per questo piatto è dello chef Max Mariola, dopo aver visto un suo video. Sono delle alette di pollo infarinate e fritte, poi condite con una salsa piccante. Per la salsa ho fatto alcune variazioni, ho usato dei peperoni cornetto ed ho aggiunto delle spezie come i semi di cumino e di coriandolo Continua a leggere..

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Pasta con tonno fresco, melanzane, pomodorini, pistacchi e scorza di limone

 Pasta, in questo caso delle penne candela, con tonno fresco appena scottato, melanzane e pomodorini anch’essi appena scottati, infine granella di pistacchi e scorza di limone. Ingredienti: 400 di penne candela 300 g di filetto di tonno fresco 200 g di pomodorini 1 melanzana media 40 g di pistacchi scusciati 30 g di capperi dissalati Continua a leggere..

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COUS COUS con CARNE e ZUCCHINE

Ingredienti: 200g cous cous, 200g lonza a dadini, 100g salsiccia a rondelle, 250g zucchine a cubetti, 150ml latte, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiano colmo di curry, olio, saleRiunire in padella la lonza con la salsiccia, l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio e rosolare 5 minuti spadellando; unirvi le zucchine, insaporire per 3 minuti, salare, Continua a leggere..

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Crostini misti di carne e salsiccia

Crostini misti di carne e salsiccia un antipasto, goloso e saporito con carne e verdure varie, semplice, ma molto apprezzato a casa mia. ☺️ Crostini toscani o crostini neri Crostini Crostini, bruschette, canapè DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

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Burger melanzane e jackfruit

  Ingredienti: 1 melanzana, 200 gr jackfruit (io ho usato questo qui: Jackruit), sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare la melanzana, senza buccia, e distribuirla su una teglia con cartaforno, spolverizzarla di sale ed un filo d’olio ed infornarla a 190° per 25 minuti. A parte tagliare grossolanamente il jackfruit e farlo Continua a leggere..

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FOCACCINA al ROSMARINO in PADELLA

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 75ml acqua, 2g sale, 1 rametto di rosmarino, olioSciogliere l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, il sale, 1 cucchiaio di olio, gli aghi del rosmarino e impastare in una panello liscio e morbido; allargarlo in una padella antiaderente del diametro di 24cm, unta con un filo Continua a leggere..

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