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Nella campagna umbra si trova questa deliziosa pianta buonissima da mangiare… oggi prepariamo gli strigoli saltati in padella, un contorno che le nonne umbre preparavano con questa deliziosa erba selvatica, molto facile da trovare e da lavorare, infatti si può usare come sostituta degli spinaci. Ingredienti: 200 g stigoli 1 spicchio di aglio 2 cucchiai Continua a leggere..

Gli American Pancakes e’ un MUST della colazione americana.I pancakes sono stati rivisitati, re-inventati, aggiornati e decostruiti così spesso, da rendere ormai raro incontrarne la ricetta originale.I pancakes devono, essere preparati al momento, e consumati entro due minuti da quando sono cotti. 150 g di farina 00 2 cucchiaini (10 g) di zucchero un pizzico Continua a leggere..

Il piatto che vi propongo oggi è un primo delicato e saporito allo stesso tempo, la pasta con panna zucchine e speck. Cremosa e delicata grazie alla panna, questa pasta è resa appetitosa e gustosissima dallo speck e dalle zucchine che insieme si abbinano davvero benissimo! Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto che Continua a leggere..

Risotto al mandarino e zafferano Un risotto semplice, economico ma di grande effetto: risotto al mandarino e zafferano, un trionfo di profumi e colori. Un primo piatto perfetto da gustare nel periodo invernale, da servire ai vostri ospiti per conquistarli con eleganza e fascino.     Ingredienti per 2 porzioni: 2 tazze di riso 3 Continua a leggere..

Simple vegan meatballs with savory onions stewed borettane. Ingredients for 4 people:for the  vegan meatballs:200 grams of wholemeal spelled flour200 grams of oat flakes100 grams of whole wheat flour1 carrot1 zucchini1 celery8 tablespoons breadcrumbsAbout 400 grams of water (regulator you depending on consistency)For the onions:400 grams of onions borettane6 tablespoons balsamic vinegar of Modena2 tablespoons Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Finocchi = 1000 gr Aglio = 2 Peperoncino = 1 Prezzemolo, Sale, pepe Preparazione: Private i finocchi delle foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi e lavateli sotto l’acqua corrente. Sistemateli in un tegame con il prezzemolo, gli spicchi d’aglio interi, il peperoncino, 1⁄2 bicchiere di acqua calda. Salate, pepate, coprite Continua a leggere..

Questa ricetta è stata per me una scoperta validissima!! Ero in vacanza al mare, con poca attrezzatura da cucina e poco tempo per cucinare. La pescivendola mi ha spiegato come poter cucinare due orate intere con solo una padella (neanche tanto grande!!), il risultato: strepitoso!!! E’ semplicissimo e veloce!! Mentre il vostro pesce cuoce, voi potete fare Continua a leggere..

Per chi non ha mai visto  gli agretti (chiamati anche barba dei frati, barba di cappuccino, barba del Negus o roscani) si presentano in mazzetti con foglioline lunghe e sottili assomiglianti all’erba cipollina, si vendono tranquillamente fra febbraio e marzo nei mercati o negozi di frutta e verdura specializzati. Sono ricchi di vitamine, calcio e Continua a leggere..

Buon Venerdi’ Santo……noi siamo in montagna per passare qui le nostre feste pasquali……qui una giornata stupenda ora partiamo per andare a sciare…..pero’ prima vi proponiamo un primo e secondo con lo stesso ingrediente: IL CINGHIALE, per chi a Pasqua non vuole giustamente cucinare l’agnello questa puo’ essere una valida alternativa…dei taglioli con sugo di cinghiale Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Pennette = 400 gr Verza = 500 gr Patate = 2 Carota = 1 Mandorle = 40 gr Aglio = 2 Rosmarino, Latte, Olio, Sale, Pepe Preparazione: Pulite accuratamente la verza e fatela a fette sottile. Rosolate in una padella per 5 min l’aglio tritato e il rosmarino insieme all’olio; aggiungete Continua a leggere..