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Bombay aloo o patate di Bombay è un piatto preparato con patate cotte, condite con una salsa a base di pomodoro e spezie aromatiche.   Con questo nome è molto popolare nei ristoranti indiani fuori dall’India, mentre in India è più conosciuto come Aloo Masala; aloo in lingua hindi sta per patata.  Ho seguito questa ricetta Continua a leggere..

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico della tradizione toscana, solitamente preparato con fagioli cannellini, pomodoro e salvia. Aggiungere la salsiccia rende il piatto ancora più saporito e sostanzioso. Ecco la ricetta: Ingredienti: 400 g di fagioli cannellini secchi (oppure 2 lattine di fagioli cannellini già cotti) 4 salsicce fresche 400 g di pomodori pelati Continua a leggere..

 Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 400g peperoni rossi e gialli a dadini, 1 tartuo nero estivo da 10g, 100ml panna fresca, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con l’aglio, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe, porre suol fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Panini pizza con peperoni e mozzarella I panini pizza con peperoni e mozzarella sono una preparazione semplicissima e soprattutto veloce. Si tratta infatti di un rotolo con pasta pizza già pronta all’uso, farcita con peperoni saltati in padella e mozzarella grattugiata, perfetta per questo tipo di preparazioni. L’impasto farcito viene arrotolato e tagliato in pezzi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 300g melanzane a dadini, 100g polpa di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 3 uova, 1 spicchio di aglio, 1lt brodo vegetale, farina OO, pangrattato, insalata, olio per frittura, olio, sale, pepeRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere a Continua a leggere..

Crepes di Zucchine, ricetta facile e leggera  Le crepes di zucchine sono un piatto leggero e versatile, perfetto per un pranzo sano o una cena sfiziosa. La dolcezza delle zucchine si sposa alla perfezione con una farcitura salata, creando un equilibrio di sapori davvero irresistibile. Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di queste Continua a leggere..

Pasta, in questo caso dei maccheroncelli rigati, condita con con fagiolini, pomodorini piccadilly cipolla rossa di Tropea ed  olive taggiasche. Infine profumata con prezzemolo e menta. Ingredienti: 380 g di maccheroncelli rigati o altra pasta corta 500 g di fagiolini mondati 250 g circa di pomodorini piccadilly 1 cipolla rossa di Tropea 1 spicchio di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g cous cous, 450g peperoni rossi e gialli a dadini, 200g emmenthal a cubetti, 150g cipolle affettate, 1 cucchiano raso semi di cumino, glassa di aceto balsamico, olio, saleRiunire in padella i peperoni con le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi il cumino, salare, Continua a leggere..

Penne all’arrabbiata in giallo la classica pasta all’arrabbiata con la passata di pomodorini gialli, anziché con i classici pomodori. Un piatto semplicissimo e veloce da preparare e i pomodorini gialli conferiscono al piatto una nota più dolce. Per il peperoncino, decidete voi la vostra giusta dose, ma ritengo che due peperoncini freschi di piccantezza media, Continua a leggere..

  Vi presento un primo di pesce speciale, forse un po’ lungo da realizzare, ma saporito e anche bello da vedere (a parer mio eh?!). Il nocciolino, o spinarolo, con il quale questo primo si realizza, è un pesce di mare ricco di proteine e molto digeribile; è anche perfetto per i bambini perchè è  Continua a leggere..