Tag Archives: origano

Ingredienti: 700g patate, 130g yogurt magro, 2 cucchiai colmi di salsa senape, 1 cucchiaio succo di limone, origano, sale, pepeMettere le patate in una casseruola, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e cuocere per 30 minuti. Scolare le patate, passarle sotto un getto di acqua fredda per fermare Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg funghi champignon a fette, 1lt acqua, 500ml aceto di vino bianco, 6 grani di pepe nero, 2 spicchi di aglio, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino colmo di origano, olio di oliva, saleVersare in un capiente tegame l’acqua con l’aceto, l’alloro, il pepe, porre sul fuoco, portare a bollore, unire i funghi e Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grosse patate (680g), 250g passata di pomodoro, 150g mozzarella a dadini, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleLavare con una spazzolina sotto acqua corrente la buccia delle patate, tagliarle a spicchi e scottarle in acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarle e tenerle da parte. Mettere in un largo Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ceci cotti, 400g zucca a dadini, 4 panini per hamburger (i miei, leggi qui), 280g mozzarella a fette, 130ml latte, 50g grana grattugiato, 4 foglie di radicchio rosso, 4 cucchiai di maionese, 1 spicchio di aglio, noce moscata, paprika, origano, olio, saleMettere in padella la zucca con l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di Continua a leggere..

Oggi ho trovato della bellissima mozzarella di bufala al mercato e ho pensato di utilizzarla per un piatto di pasta colorato, semplice e gustoso. Questi fusilli sono davvero belli da vedere e ogni colore ha un gusto diverso: il giallo è neutro, il verde è con gli spinaci e l’arancione è con salsa di pomodoro. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi, 3 uova, 320g funghi misti, 180g formaggio Piave fresco a dadini, 180ml latte, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleMettere nel mixer le uova con gli spinaci, 50ml di acqua, un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una densa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina O, 110g semola rimacinata, 350ml acqua, 70ml olio extravetgine di oliva, 15g zucchero, 290g bocconcini di mozzarella di bufala, 120g peperone corno rosso affettato sottile, 120g carciofini sottolio tagliuzzati (i miei, leggi qui), 100g carote a julienne, 2 spicchi di aglio, origano, saleMettere nella ciotola Continua a leggere..

Zuppa di fagioli alla maruzzara La zuppa di fagioli alla maruzzara è un’antica ricetta napoletana. Si tratta di un piatto povero ideato dai pescatori che cucinavano a bordo delle loro barche, nei periodi freddi. La zuppa va consumata con il pane raffermo. Un piatto che sazia e tieni caldi. I “Fagioli alla maruzzara” sono fagioli Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ceci lessati, 1 cucchiaio raso di paprika, origano, olio, saleAsciugare i ceci su carta assorbente e versarli in una ciotola; condirli con un pizzico di sale, 1 cucchiao di olio, insaporire con una generosa presa di origano, aggiungere la paprika e mescolare bene i ceci. Versarli su una teglia rivestita di cartaforno, allargarli Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 300g carciofi a spicchietti, 80g mozzarella a dadini, 100g passata di pomodoro, 20g pecorino grattugiato, 1 cucchiaio colmo di olive a rondelle, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nella Continua a leggere..