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Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegano Insalata pantesca una saporita insalata originaria dell’isola di Pantelleria. Facile e veloce da realizzare. Insalata mista con uova sode Insalata di patate e tonno Insalata di tonno e verdure DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaBollitura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

Pizza in teglia alla birra senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o quando si ha voglia di pizza fatta in casa. Per preparare questa buonissima Pizza ho usato la farina senza glutine Caputo, e farcita sopra con pomodoro, olive e scamorza. Provatela, è davvero buonissima e si prepara in 3 Continua a leggere..

Lo spunto per questo piatto viene dopo aver visto una ricetta della scrittrice britannica vegetariana Anna Jones che si ispira vagamente a un piatto greco i Gigantes plaki, i fagioli grandi greci “fasolia gigantes” cotti con pomodoro ed erbe aromatiche al forno.  I fagioli (io Corona), invece sono cotti in padella, con l’aggiunta di olive, Continua a leggere..

Pasta alla pantesca è un piatto semplice e molto gustoso, perfetto in qualsiasi stagione, ma in estate è al suo massimo.  Ingredienti: 380 g di linguine o spaghetti 300 g di pomodori maturi 2 sardine dissalate 1 cipolla di tropea 1 spicchio d’aglio 80 g di olive verdi denocciolate io giaraffa 30 g di capperi Continua a leggere..

Senza glutine Senza lattosio Insalata di pollo grigliato un piatto fresco adatto per l’estate. Facile e veloce da preparare con lattuga, uova sode, olive verdi e maionese. Insalata di pollo Insalata di tonno e verdure Insalata di verdure cotte DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana Continua a leggere..

La rana pescatrice alla greca è veramente un piatto molto appetitoso, la rana pescatrice è un pesce molto magro e ricco di Omega 3, viene comunemente chiamata anche Coda di rospo. Di ricette di rana pescatrice alla greca ce ne sono anche altre e sono dette alla greca perchè prevedono lo yougurt e la feta Continua a leggere..

Un’idea particolare e scenografica anche per l’antipasto, con i pomodorini chiaramente del mio orto!Si possono riempire sia con i bocconcini di mozzarella oppure per un antipasto più saporito, con le olive verdi, oppure potete riempire alcuni pomodorini con i bocconcini e altri con le olive! Ingredienti: 10 pomodorini datterini 10 bocconcini di mozzarella o olive Continua a leggere..

L’insalata Balela è un’insalata di ceci mediorientale molto diffusa in tutta l’area. Balela in arabo significa “ceci cotti”. Esistono molte varianti, io ho preso la ricetta da Suzy Karadsheh, autrice del sito The Mediterranean Dish. che è una versione che si può trovare nei ristoranti e nelle trattorie di Alessandria, in Egitto. I ceci, sono Continua a leggere..

  LA PEPERONATA è un’altra delle famose e gradite preparazioni estive, immancabile sulle tavole dei siciliani. In questa stagione gli ortaggi raggiungono il loro massimo fulgore e , da sempre, ci si ingegna per utilizzarli al meglio , cosa che riesce sempre benissimo, vista la loro versatilità.  Piatto profumato e gustoso , “furbo” perché è Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 100g farina O 300ml acqua, 100ml olio, 50g olive nere tritate grossolanamente, 5g sale fino, olio, sale grossoRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con un il sale fino, l’acqua tiepida, l’olio, per ultimo le olive, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto; versare su un piano Continua a leggere..