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Le Uova sode ripiene sono una ricetta semplice e povera, in passato venivano preparate maggiormente nel periodo primaverile, proprio quando la produzione di uova risultava maggiore e c’era la necessità di smaltirme per evitare di buttarle. Oggi non è più così, ma restano comunque buonissime e super veloci da preparare. Le mie sono state arricchite Continua a leggere..

Strudel provola cotto e pomodoro Lo strudel provola cotto e pomodoro è una ricetta super veloce da preparare. Gli ingredienti non devono essere cotti quindi non serve tempo di cottura per essi. Giusto l’assemblaggio e la cottura in forno. Un modo gustoso per preparare una cena diversa soprattutto se si ha poco tempo.  Questa ricetta Continua a leggere..

Proseguono le pause pranzo veloci, ma rigorosamente all’aperto, leggere e con gusto. Oggi vi propongo questa semplice insalata di farro in una doppia versione: la prima è vegana e prevede farro, pomodorini, olive verdi, origano, basilico e prezzemolo, mentre la seconda ha la stessa base di ingredienti con l’aggiunta del tonno sott’olio. Ingredienti per 4 persone Continua a leggere..

Ed eccoci arrivati anche alla sfida n.66 dell’ MTC, la ricetta è decisamente alternativa, non della tradizione, non un piatto etnico o un classico della cucina internazionale, ma un rolls!Sì, proprio dei rotolini, intesi come rolls salati e pensati come aperitivo o antipasto, dei finger food !Questi sono gli stuzzichini che adoro trovare nei buffet, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pappardelle rosate di pasta fresca (le mie), 100g olive verdi denocciolate, 50g mandorle spellate e tritate, 30ml latte, 200ml panna da cucina, 80g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina, sale, pepe Mettere nel frullatore le mandorle con le olive, il latte, una presa di sale e una di pepe; frullare fino ad Continua a leggere..

Iniziamo a pensare a qualche piatto per l’estate che, speriamo, arriverà a breve… cosa cucinare per combattere la calura? noi vi proponiamo una pasta fresca saporitissima e dalla preparazione veloce veloce! INGREDIENTI 300g di pasta grossa (tipo tortiglioni) 250g di ricotta 80g di olive taggiasche in salamoia, già denocciolate 2 cucchiaini di succo di limone Continua a leggere..

E’ lunedì, inizia una nuova settimana piena di impegni e anche di qualche grattacapo, quindi bisogna partire con il piede giusto e con tanta freschezza e bontà nel piatto. Ingredienti per 4 persone Tempo totale circa 30 minuti 12 mazzancolle  300 g di patate prezzemolo fresco quanto basta olio extravergine di oliva quanto basta sale fino quanto basta Continua a leggere..

Voglia di bella sagione, voglia di pranzi e cene all’aria aperta, voglia di stare con gli amici, questi spiedini senza cottura super colorati sono perfetti! Un modo simpatico di servire affettati e verdurine sott’olio senza ingombrare la tavola di vassoi. Mono porzioni ricche e saporite per stupire con uno degli antipasti più classici e tradizionali Continua a leggere..

Condividi su: I filetti di merluzzo pomodoro e olive alla mediterranea sono un secondo piatto davvero gustoso e molto leggero! Rimarrete stupiti dalla sua bontà, dal suo grande gusto, ma soprattutto dalla sua leggerezza! Il merluzzo, infatti, viene semplicemente infarinato e passato sulla piastra calda con un po’ d’olio extra vergine d’oliva e questa operazione lo rende Continua a leggere..

L’Insalata di Cavolfiore Saporita è un contorno sfizioso e leggero, ottimo per accompagnare sia la carne che il pesce. Un piatto semplice, sano e gustoso adatto a tutti e ideale per chi sta a dieta. L’insalata di Cavolfiore che ho preparato oggi non è per chi è a dieta anzi è ricca e gustosa, condita Continua a leggere..