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L’estate… caldo, sole, nessuna voglia di cucinare e di mangiare piatti bollenti! Ma bisogna lavorare, ci sono comunque mille impegni, e serve qualcosa di buono e rinfrescante anche a pranzo. Tra le possibilità migliori, c’è la pasta fredda. Io l’ho voluta fare come state per scoprire: con tante ottime verdure, ricche di sali minerali e Continua a leggere..

Insalata di riso rosso alla nizzarda La ricetta di questa insalata di riso rosso alla nizzarda proviene da una confezione di riso rosso integrale. Poichè è buonissima ho deciso di condividerla su questo blog. Il riso rosso, originario della Thailandia, oggi inizia ad essere coltivato anche in europa e in Italia nel vercellese. Il chicco Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 20 alette di pollo  200 gr di farina 0 salsa barbecue alcune gocce di tabasco olio di semi di arachidi sale fino Togliete eventuali penne e piume dalle alette, asciugatele con carta assorbente ed infarinatele. … Continua a leggere →

Ingredienti: 170g farina OO, 2 uova, 170g zucchero di canna, 120g yogurt al naturale, 70ml olio di semi, 40ml latte, 40ml limoncello, 250g crema alla gianduia, 250g fragole a fettine, 70g zucchero, 8g lievito per dolci, 7g gelatina in polvere Sbattere a crema gonfia e spumosa la uova con lo zucchero di canna, diluire con Continua a leggere..

English - Español E’ di nuovo la stagione dei piselli e ne approfittiamo per fare un appetitoso piatto di pasta.  Penne, pennette o qualsiasi altro formato scegliate, stanno bene con prosciutto appena scottato, piselli freschi leggermente stufati con il cipollotto primaverile, il tutto mantecato con parmigiano e guarnito con una manciata di pistacchi. Piatto veloce e Continua a leggere..

Per noi piacentini gli asparagi sono una cosa seria!Abbiamo un consorzio che produce in zona prodotti di prima qualità e una festa a loro dedicata da tanti anni, negli ultimi però si sono organizzati con una rete di vendita invidiabile, anche grazie  alla Coldiretti.Vi è una rassegna gastronomica che va dal 1 Aprile al 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 210ml latte, 70ml olio di oliva, 40g pecorino grattugiato, 130g maionese, 200g melanzane affettate sottili, 2 pomodori tondi affettati spessi 1/2cm, 30g provolone piccante tagliuzzato, 7g lievito per torte salate, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 ciuffetto di basilico, aceto balsamico, sale, pepe Sbattere le uova con l’olio, Continua a leggere..

L’insalata di riso Nizzarda è un piatto estivo fresco e nutriente, che incontrerà sicuramente il vostro gusto. E’ un piatto molto semplice da preparare e, soprattutto, è un piatto che potete preparare anche in anticipo, visto che si gusta freddo o a temperatura ambiente (se vi interessano altri piatti freddi ed estivi, date uno sguardo Continua a leggere..

Sembra che sta già arrivando il caldo anche se ci sono insieme delle piogge abbondante ma comunque sia, si inizia a svuotare delle buste di farina iniziate nella dispensa, come due buste diverse di farina 0, la semola di grano duro rimacinata e per completare un pò di farina 00, arricchito il tutto con dei Continua a leggere..

Amate le patatine fritte quanto noi? A casa le mangiamo almeno una volta a settimana, a volte due, spesso una pizza del sabato sera e con wurstel e patatine (la cosiddetta pizza americana). Però come conciliare la passione per le patatine con la ricerca di una cucina più sana, dove il fritto non dovrebbe proprio Continua a leggere..