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Ingredienti per 4 persone: 1 kg patate, 400 pomodori pelati, 400 g cipolle, una manciata generosa di origano, 1 ciuffo prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai olio oliva, sale, pangrattato q.b. Preparazione: affettare le cipolle, le patate e spezzettare i pelati. Ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e fare uno strato di patate, uno di cipolle, pomodori Continua a leggere..

Questa è una ricetta della mia mamma, sulle nostre tavole quando si festeggia qualcosa o si invitano tanti amici, il barattolo “infuocato” non manca mai. Questi cubetti di parmigiano sono perfetti per l’aperitivo, li trovo divini per accompagnare del prosecco ghiacciato oppure come fine pasto, sono anche un’ottima idea per un regalo gourmet, basta un Continua a leggere..

Ingredienti (dosi per 6 persone): per il pan fritto: Veneziana affogata al Brandy FRACCARO: 6 fette Farina “00” MOLINO ROSSETTO: 60 g Birra ANTONIANA ORO: 50 g Zucchero: 20 g + un pò Uova: 1 Sale: q.b. Olio di girasole alto oleico bio AGRICOLA GRAINS: q.b. per la crema al Maraschino: Latte: 400 ml Zucchero: Continua a leggere..

INGREDIENTI :  farina 00 250 g -  125 g di yogurt bianco – 3 uova -  zucchero 150 g – olio di semi o arachide 70 g – mele 3 – lievito per dolci -.  PROCEDIMENTO :  Tagliare le mele a fettine e metterle in una ciotola con del succo di limone.  Montare bene le uova Continua a leggere..

Pasta calamarata melanzane e calamari Un primo piatto originale e gustoso, facile da fare, buono l’abbinamento tra i calamari e le melanzane fritte. Pasta calamarata melanzane e calamari Ingredienti 350 g di pasta tipo calamarata 2 melanzane 2 calamari 7 pomodorini 2 spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio di arachidi q.b. Sale Prezzemolo Continua a leggere..

Ciaooooooo! Eccomi ancora, con una ricetta semplice come al solito e soprattutto deliziosa, la ricetta della stagione della raccolta degli olivi e del saluto dell’estate, così, perché è la ricetta dei contadini che in questo periodo vanno a raccogliere le olive.mettono delle pietre una accanto all’altra per fare uno cerchio, dentro questo cerchio accendono il Continua a leggere..

Una ricetta semplice e gustosa per la tavola d’autunno!Morbidi calzoni, farciti con spinacino fresco, uvetta sultanina ammollata, sale e pepe.. Molto light & tasty!Una variante vegetariana che piacerà anche ai commensali più pretenziosiUna base per calzoni semplice e veloce da realizzare con il Bimby, che potete farcire a piacere,per i piccoli di casa con prosciutto e Continua a leggere..

Non ricordo esattamente quando iniziai a bere caffè.  Ma so per certo che è e sarà un legame indissolubile. Il plumcake al caffè è un dolce perfetto per la colazione – ma non solo – che si realizza con pochi ingredienti e in poche mosse.Il sapore inconfondibile del caffè che si sente dal primo morso Continua a leggere..

Il risotto con pioppini e asiago è un primo piatto semplice ma coreografico, dal sapore delicato. I funghi pioppini non sono particolarmente saporiti, ma hanno una bella consistenza che permette loro di rimanere ben interi anche in cottura. Io associo a questi funghi l’Asiago di alpeggio, tenero e abbastanza dolce, in modo da ottenere un Continua a leggere..

E’ l’unione di due piatti che, oltre a ricordarmi l’infanzia, mi piacciono molto per la loro semplice bontà, sono le Uova al purgatorio e gli Spaghetti alla puttanesca.  Al sughetto alla puttanesca ho semplicemente fatto degli incavi dove ho sgusciato delle uova, il tempo di farle rapprendere. E’ un piatto a base di uova che Continua a leggere..