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Le sarde fritte con cipolla in agrodolce sono una vera delizia, seppure nella loro semplicità ed economia e dopo averle assaggiate non ne farete davvero a meno. E’ consigliabile prepararle in anticipo, infatti è considerato un piatto freddo e grazie all’aceto si conserva in frigo per più giorni. Potete servirlo come antipasto oppure come secondo Continua a leggere..

Le ricette delle principali salse e condimenti Pesto Ingredienti per 4 persone: un mazzetto di basilico (circa 100 gr) – un cucchiaio di pinoli – 2 spicchi d’aglio – 30 gr. di parmigiano – 30 gr. di pecorino – olio extra vergine d’oliva. Mettete nel pestello il basilico lavato e asciugato delicatamente con un canovaccio, Continua a leggere..

Un pesce povero che diventa ricca delizia: un classico della cucina siciliana! Fatevi sfilettare dal pescivendolo un pesce spatola: a seconda della sua dimensione potrete ricavare più o meno porzioni: calcolate che per ogni persona vi serviranno 2 pezzi da 15 cm circa.Mettete il pesce a marinare con olio extravergine d’oliva e fettine di limone Continua a leggere..

Sono ancora in aria di festeggiamenti e a casa i peperoni la fanno da padrone! Ho deciso di preparare il crostino con peperone giallo di Carmagnola, un bocconcino delizioso ideato da Claudia Fraschini di Cooking Factory ideato in occasione della 70° edizione della Fiera nazionale del peperone di Carmagnola, che ha ricevuto tantissimi consensi da Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 250g ricotta, 100ml succo di frutta alla pesca (il mio, leggi qui), 500g pesche a fettine, 90ml olio di semi, 20g zucchero di canna, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema la ricotta con lo zucchero, diluire con il succo e l’olio, incorporarvi la Continua a leggere..

.. Nulla risveglia un ricordo quanto un profumo… Una semplice ricetta per l’ammorbidente fatto in casa!  Per un bucato morbido e profumato che sa di “pulito” ..  Pochi ingredienti necessari: acqua, aceto di mele, bicarbonato di sodio e l’olio essenziale che più vi piace. Qui ho usato alcune gocce di ylang ylang,  dal profumo floreale Continua a leggere..

Mi è venuta voglia di provare a preparare le friselle in seguito ad una super produzione di lievito che non sapevo come smaltire. Mi piace molto preparare il pane ed altri lievitati perchè i risultati sono sempre una rivelazione ed una gioia per il palato; niente  mi entusiasma di più del profumo del pane che Continua a leggere..

Pasta all’amatriciana Ingredienti per 4 persone: 300 gr di bucatini mezza cipolla media 150 gr di guanciale o, in mancanza, di pancetta dolce 300 gr di polpa di pomodoro fresca o in scatola 40 gr di pecorino romano grattugiato 3 cucchiai d’olio d’oliva sale, pepe, peperoncino macinato. Esecuzione: Tagliate il guanciale a dadini piccoli e Continua a leggere..

involtini di radicchio dosi per 4 persone ingredienti per involtini di radicchio 8 foglie grandi di radicchio un pizzico di sale 2 rametti di rosmarino di timo e di salvia 2 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 g di scamorza affumicata Preparazione Prima di tutto  immergente le foglie di radicchio in Continua a leggere..

Come prima ricetta della nuova stagione, alla faccia dei buoni propositi della dieta, iniziamo con una salsa dal colore e dal sapore estivo ma che per me è perfetta in ogni occasione, il pesto di pistacchi. Prima di adesso l’ho sempre acquistato già pronto, lo potete trovare su amazon o nei supermercati più forniti, ma Continua a leggere..