Tag Archives: olio

antipasti per natale – un sofisticato antipasto di verdure e tonno molto originale e particolare  il mango gli dà un tono esotico ottimo per le feste dosi per 4 persone ingredienti 2 zucchine tagliate sottili con il pelapatate 150 g di filetto di tonno 1 mango fresco 50 g  di barbabietola cotta  e tagliata a Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 330ml acqua, 20g zucchero, 450g farina O, 70g farina di farro integrale, 30ml olio, 15g semi di papavero, 10g sale, olio Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il papavero e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

un contorno  delizioso che puoi  servire anche come antipasto saporito dosi per 8 persone ingredienti 8 patate 8 fette di pancetta tesa una costa di sedano una cipolla olio sale e pepe pelare le patate lavare e asciugare  con carta da cucina poi metterle  al centro di  un pezzo di alluminio  grande abbastanza da poterla Continua a leggere..

Cavatelli con farina di ceci neri vegan in purea di carote e rosmarino Usare prodotti di primissima qualità premia sempre: intendo prodotti biologici, preferibilmente di propria produzione o di filiera cortissima, per garantire l’autenticità delle materie prime utilizzate e dei metodi di lavorazione. Quando aziende serie e desiderose di tramandare gli antichi sapori, non cedendo Continua a leggere..

Buon giorno, come state? Siete stupiti ?…. Si oggi il nostro post è al lunedì invece che al martedì… perchè? Abbiamo deciso di tenervi compagnia in questi tre giorni che precedono Natale regalandovi così ancora qualche ricetta e qualche consiglio……poi andremo un pochino in ferie, io mi sposterò ad Artesina e Nicolo’ invece sarà già Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (600g), 180g cipolla rossa affettata, 4 mandarini biologici con la scorza sottile (160g), origano, olio, sale, pepe Lavare accuratamente con una spazzolina la scorza dei mandarini, poi tagliarli orizzontalmente in 4 rondelle. Adagiare i filetti di merluzzo uno accanto all’altro su una teglia rivestita di cartaforno; ricoprirli con la cipolla, Continua a leggere..

Baccalà alla mediterranea   Ingredienti 800 g di baccala o stoccafisso gia ammollato, farina, 2 spicchi d’aglio, 300 g di pomodorini, 100 g di olive nere, 1 cucchiaio di capperi, 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale, prezzemolo fresco Preparazione Elimina pelle ed eventuali lische dal pesce e taglialo a dadi di 3 cm di lato. Asciuga Continua a leggere..

Ingredienti: 370g riso Carnaroli semintegrale, 420g finocchi tritati, 120g scamorza affumicata a dadini, 160ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 20g lardo tritato, olio, sale, pepe bianco Riunire in un largo tegame i finocchi con il lardo, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unirvi il riso e tostarlo per 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di Farina di Mais 200 g di Code di gamberi 30 g di Burro 1/2 lt di Brodo di pesce 1 mazzetto di prezzemolo Gioielli di balsamico – L-Originale olio&pepe q.b. olio&limone per la marinatura Procedimento: Per prima cosa sgusciare i gamberi, pulirli dal filetto nero con l’aiuto di uno stuzzicadenti e Continua a leggere..

Eccoci come promesso, siamo pronti a preparare insieme il CAPPON MAGRO!!Ormai Natale è alle porte e non possiamo farci cogliere impreparati da tutti i nostri ospiti. Non vi siete persi vero il post precedente dove vi raccontavamo come preparare le gallette del marinaio? Nel caso qui il link….. Bene quindi dopo esservi preparati la base Continua a leggere..