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- “Mamma, vorrei provare a fare i krapfen come quelli che mi preparavi sempre da piccola..” – ” Sempre? Ma se li ho fatti soltanto una volta!” Eppure il ricordo di noi due insieme nel nostro piccolo cucinino a friggere, e quel meraviglioso profumo, mi è rimasto talmente impresso che davvero pensavo fosse un’abitudine piuttosto Continua a leggere..

Questa ricetta nasce un pò come “reciclosa”(avevo delle uova da smaltire) e un pò come “salva-cena” (stiamo imbiancando casa e dovevo preparare la cena al volo) ma il risultato è stato sorprendentemente buono ed apprezzato, è proprio vero che a volte le cose più semplici sono le migliori :)La prepariamo insieme? Ingredienti:4-5 patate piccoleolio evosale, Continua a leggere..

Lo so cosa state pensando….la pesca del novellame di pesce è illegale, ingiusta, depaupera le , poche, risorse dei nostri mari….ma vi assicuro che, nei primi per mesi dell’anno è concesso pescarla e ormai, nei mercati storici di Palermo, se ne vede pochissima, in cassettine di pochi chili e venduta a peso d’oro. Io la Continua a leggere..

Hamburger pugliese con cipolla, bacon e caciocavallo Ciao amici e bentornati al consueto appuntamento con le foto ricette di AFuocoLento, oggi vogliamo mostrarvi il procedimento per fare un gustoso hamburger made in Puglia! Si, perchè due dei vari ingredienti utilizzati sono la cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti e il caciocavallo di Martina Franca dell’azienda Continua a leggere..

In genere non ho fretta, riesco a godermi le stagioni con i suoi tempi ma quest’anno al sud, l’inverno si è fatto un po’ desiderare. Febbraio è stato mite e in campagna ho raccolto tanti fiorellini. Già un mese fa, il 7 febbraio (data di scatto di queste foto) il bulbo di giacinto era fiorito, Continua a leggere..

Ingredienti per 3/4 persone: – 400 gr di filetti di platessa – un cc di paprika affumicata – olio extravergine q.b. – un mestolo di brodo vegetale – limone – tre foglie di salvia Contorno: – Broccoli romaneschi (quelli a piramide) lessati in acqua salata e successivamente saltati in padella con olio e peperoncino - Continua a leggere..

Ma quanto è buono il baccalà? Morbido, saporito, tutta polpa bianca. E poi è così versatile. Insomma, avete capito che mi piace molto. Stavolta vi lascio una ricetta con il baccalà come protagonista, circondato da patate, funghi e olive nere, il tutto al cartoccio. Si prepara molto facilmente in tre rapidi passaggi e potete servire Continua a leggere..

Ho condito il cous cous di grano integrale con un po’ di passata di pomodoro insaporita con il peperoncino ed ho aggiunto il mio amato cavolo nero ripassato in padella ed i fagioli, cotti in precedenza, semplicemente conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Più che di ricetta si può dire di assemblaggio Continua a leggere..

Pane finito? non c’è problema! in 10 minuti si possono preparare delle gustose piadine, da gustare da sole appunto come pane, oppure farcite a piacere! INGREDIENTI per 10 piadine 500g di farina 250ml di acqua a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio d’oliva un cucchiaino di sale Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare Continua a leggere..

carciofi sott’olio – ricetta – dosi per 800 g circa di prodotto ingredienti 4 kg di  carciofi 1 litro di aceto bianco 4 spicchi di aglio qualche foglia di alloro olio extravergine di oliva di qualità preparazione pulite i carciofi ed eliminate  il gambo e la testa al termine  dovrete ottenere solo i cuori morbidi e Continua a leggere..