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Ingredienti: Per 4 persone Per l’impasto • 1kg di farina • 30g di sale • 1dl di olio extravergine di oliva • 15g di zucchero semolato • 30g di lievito di birra • 500g d’acqua Per il ripieno • 250g di cipolla • 50g di olio extravergine di oliva • 30g di ricotta stagionata • Continua a leggere..

Dopo l’enorme successo e soddisfazione avuti con la pizza, ho deciso di provare anche la ricetta dei panini all’olio e sono giunta ad un ovvia conclusione: Con Bonci non si sbaglia mai!!Questi panini sono fantastici! Morbidissimi appena fatti, reggono bene anche il giorno dopo, profumati, con la crosticina croccante all’esterno: Vanno letteralmente a ruba!!!Io li Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 150 g di grano saraceno in chicchi 350 g di broccolo romano già lessato 150 g di olive nere denocciolate filetti di alici sott’olio Olio extra vergine d’oliva Aglio, peperoncino e sale. Fate cuocere il grano saraceno secondo le istruzioni sulla confezione, scolate e tenete da parte. In una padella fate Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone 6 fusi di pollo + 6 sovracosce di pollo senza pelle – 1 cipolla grande – 1 mazzo di prezzemolo fresco – 70g di capperi – pelati 300 g – olio evo 30-40 g – olive bianche snocciolate 70 g – zucchero 40 g – aceto bianco 50 g – sale Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone 400 g di spaghetti (per me senza glutine), 400 g pomodorini datterini o ciliegini, 400 g vongole o 200 g di vongole surgelate, olio d’oliva, insaporitore aglio e peperoncino Ariosto, prezzemolo, bottarga di tonno 1. Lasciare spurgare in acqua le vongole per circa 30 minuti. Scaldare l’olio in padella e versare Continua a leggere..

Capita sempre a tutti di ritrovarsi dopo Pasqua con della colomba avanzata,…sarà mica perché le uova di cioccolato non fanno gola solo ai più piccoli? Confesso: per me è così!E allora, visto che lo spreco è una cosa che non piace a nessuno, eccovi una ricetta semplice e super veloce per dare nuova vita (e Continua a leggere..

  Ingredienti per 2 pizze: 200 g lievito madre senza glutine, 300 g farina senza glutine, 250 g acqua, 1 cucchiaino di miele millefiori, 1 cucchiaino sale, 4 cucchiai olio d’oliva. Procedimento: Sciogliere il lievito madre in acqua e aggiungere il miele. Dopo circa 30′ aggiungere la farina e iniziare ad impastare. Infine aggiungere il Continua a leggere..

Nella campagna umbra si trova questa deliziosa pianta buonissima da mangiare… oggi prepariamo gli strigoli saltati in padella, un contorno che le nonne umbre preparavano con questa deliziosa erba selvatica, molto facile da trovare e da lavorare, infatti si può usare come sostituta degli spinaci. Ingredienti: 200 g stigoli 1 spicchio di aglio 2 cucchiai Continua a leggere..

I taralli al pepe nero sono degli appetitosi “stuzzichini” salati che si possono servire insieme a delle olive come aperitivo oppure come “spezzafame” tra un pasto e l’altro. Per la buona riuscita dei taralli pugliesi è essenziale la scelta di ottimi ingredienti, un buon vino bianco e un ottimo olio extra vergine d’oliva. Io ho Continua a leggere..

Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana.  Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole, dalla primavera all’autunno. E’ un piatto semplice e che si può preparare in anticipo.  Gli involtini di melanzane vengono considerati un contorno ma, per me, è un piatto unico. Comunque sia, ve Continua a leggere..