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I toast sono tra i cibi più semplici da gustare… e tra l’altro sono fra i più apprezzati, semplici da fare e da gustare. Questa settimana ne vedremo una carrellata favolosa con Cook my Books. Io sono andata sul molto semplice per la mancanza di tempo. Di questo panzanella bruschetta toast mi sono piaciuti i Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 280ml acqua, 250g provola affumicata a fette, 200g pomodori ramati a fette, 90g cipolla affettata, 80ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 5g lievito di birra disidratato, 8 foglie di basilico, 1 rametto di rosmarino, sale, pepeMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero, diluire con l’acqua, 30ml Continua a leggere..

Ero alla ricerca del props perfetto per infornare(e successivamente fotografare) questo gratin. Tra ciotole, ciotoline, tazze e canovacci tutti riposti più o meno ordinatamente all’interno di scatole rigide, è spuntato un sacchetto in cotone bianco e rosso…In uno dei miei passaggi al 6° piano in Rinascente di qualche tempo fa, avevo scambiato due chiacchiere con lo Chef Roberto Continua a leggere..

Insalata di fagiolini un contorno semplice, facile e saporito con fagiolini, patate, cipolla di tropea e prezzemolo DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaBollitura CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 400 g fagiolini 300 g patate 1 cipolla rossa di Tropea 1 ciuffo prezzemolo q.b. olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spinaci, 2 tomini avvolti nello speck (220g), 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un capiente tegame gli spinaci con l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto Continua a leggere..

Pollo al forno al pepe rosa questa è la classica ricetta che ci vuole più tempo a scrivere che a farla. Un succulento secondo piatto aromatizzato al pepe rosa, una ricetta che propongo spesso ai miei ospiti, soprattutto quando il caldo estivo non è cocente. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura45 Continua a leggere..

  Eccoci all’ultimo appuntamento prima dell’estate della rubrica L’Italia nel piatto, l’argomento del mese è la torta salata, che può essere una ricetta tipica della regione oppure prodotta con un ingrediente del territorio. Ho deciso di preparare una ricetta tipica dell’appennino parmense, di Borgotaro, un centro di circa 6000 abitanti situato a 400m di altitudine, Continua a leggere..

    In estate, una delle preparazioni che amo di più sono le verdure ripiene: sono leggere, versatili e le farce possono cambiare a seconda del gusto personale o, semplicemente, di quello che offre il frigorifero. Oggi ho preparato delle buonissime patate ripiene farcite con zucchine, asiago e altre bontà: una ricetta facile, che può Continua a leggere..

Pasta tonno e limone La pasta con tonno e limone con condimento a freddo senza cottura, è uno di quei piatti salvacene estive. Si tratta di un condimento a base di tonno in scatola, prezzemolo tritato, buccia di limone grattugiata, e peperoncino fresco, e per finire un’emulsione di olio extravergine di oliva e succo di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 340g albicocche a dadini, 200g stracciatella di bufala, 900ml brodo vegetale, 100ml birra bionda, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le albicocche con gli aghi del rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 3 Continua a leggere..