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Reginette con salmone affumicato e pomodorini un altro primo molto semplice e veloce da preparare , le reginette con la loro callosità si sposano decisamente bene con questo tipo di condimento. Gnocchi di patate con zucchine e salmone Tagliatelle al salmone affumicato e crema di parmigiano Tagliolini al salmone affumicato e uova di lompo DifficoltàMolto Continua a leggere..

Ho un debole per la pasta con le melanzane, questa è con pomodorini piccadilly e con briciole di frisella e pecorino romano. Come formato di pasta ho scelto dei maccheroncelli rigati.  Ingredienti: 380 g di maccheroncelli rigati o altra pasta corta 250 g circa di pomodorini piccadilly 2 melanzane oblunghe 60 g di pecorino romano Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina 2, 130g zucchero, 90ml olio di semi, 40ml liquore alla pesca, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 180g yogurt bianco al naturale, 80g zucchero di canna, 30g farina OO, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 grossa percocca tagliata in 18 spicchi, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina 2 con Continua a leggere..

Oggi ti voglio proporre la ricetta originale della deliziosa torta crumble alle ciliegie tedesca (chiamata Kirsch-Streuselkuchen e Kirschkuchen mit Streusel in Germania), dolce morbido dentro e friabile in superficie che esalta al massimo il sapore dei prelibati frutti estivi. La preparazione di questa “ via di mezzo ” tra il crumble a cucchiaio inglese e Continua a leggere..

Ingredienti: 800g pollo in pezzi, 550g melanzane a cubetti, 500g patate rosse, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di ketchup, noce moscata, olio, saleLavare con una spazzolina sotto un getto di acqua fredda le patate, tagliarle a dadini e ammollarle in acqua fredda per 15 minuti; scolare e riunirle in una Continua a leggere..

Paccheri con mazzancolle e zucchine un primo piatto dal sapore delicato, facile e veloce da preparare condito con mazzancolle, zucchine e pomodorini. Paccheri con cozze e melanzane Paccheri al pomodoro con burrata Paccheri ripieni gratinati DifficoltàFacile Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g paccheri 500 Continua a leggere..

La Baingan Bharta è un piatto tipico della regione del Punjab, una regione che si trova nel nord dell’India, ma si può trovare anche in Pakistan e Bangladesh. E’ composto da melanzana arrostita con pomodori, cipolla, erbe e spezie. Si serve calda con pane naan o riso.  La ricetta l’ho vista da Urmila Asher, una Continua a leggere..

I nachos compuestas sono una tipologia dive di nachos (il Texas in realtà ha molti tipi diversi di nachos), di solito, i nachos compuestas hanno un singolo strato di sfoglie, a differenza dei più conosciuti che ne hanno più strati sovrapposti. Compuesto significa “composto”, nel senso di “meno casuale, più ordinati. I condimenti sono distribuiti Continua a leggere..

 torta alle peschedosi per 8 personeingredienti per torta alle pesche4 uova intere 160 g di zucchero 80ml di olio di semi 120 g di yogurt alla pesca300g di farina 001 bustina di lievito per dolci 1 kg di pesche freschebuccia di limone non trattato grattugiatazucchero a velopreparazione prima di tutto montare le uova con lo zucchero quando saranno chiare aggiungete

Ingredienti: 250g riso rosso, 500g erbette tagliuzzate, 250g mozzarella a fette, 70g parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, saleLessare in acqua bollente e salata il riso per 12 minuti, scolarlo e lasciarlo intiepidire. Riunire in padella le erbette con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 2 Continua a leggere..