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Ed oggi è la volta della melagrana, un delizioso frutto dalle molte proprietà, che potete leggere qui, e con un significato arcaico e profondo.Questo frutto simboleggia sia la vita che la morte ed evidenzia ancora una volta come i due opposti per eccellenza, la vita e la morte, siano collegati da un filo sottile.Importanti a Continua a leggere..

Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d’Italia, come il Piemonte e l’Umbria. Con il tartufo si preparano piatti prelibati. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure sotto forma di crema da spalmare sul pane. Il suo profumo e il suo sapore non sono sempre graditi a tutti, ma sono di certo Continua a leggere..

Un’insalata adatta a questo periodo prenatalizio, ingredienti principali tipicamente invernali, colori stupendi e sapori ben armonizzati renderanno questo piatto speciale. Non siete ancora convinti? Provate l’Insalata di Cavolo e Melograno e diteci cosa ne pensate! Insalata di Cavolo e Melograno               INGREDIENTI (per 8 persone):  1 kg di cavolfiore Continua a leggere..

L’aromaticità dell’arancia che incontra la croccantezza dei finocchi, fresca ed invitante l’Insalata di arance e finocchi è il pranzo perfetto, ora che comincia a far caldo sarà la giusta carica di nutrienti! Insalata di arance e finocchi 2 finocchi 1 arancia 6-7 gherighi di noci qualche fogliolina di menta fresca e finocchietto selvatico sale, pepe Continua a leggere..

Ecco una simpatica e velocissima ricetta per la vigilia di Natale. Non so nelle vostre case, ma nella mia il salmone affumicato con la robiola è proprio un’accoppiata vincente! Fosse un anno che mancasse! Ovviamente ne andiamo tutti pazzi, solitamente ci facciamo dei velocissimi rotolini da mangiare in un attimo, ma quest’anno ho voluto provare Continua a leggere..

INGREDIENTI500g.macinato magro di manzomollica di pane bagnata con latte4 uovaformaggi pecorino e grana grattugiati100g.prosciutto cottoqb.di fiori di zucchine (puliti dal pistillo,lavati e passati in padella con olio e cipollotto400g.di bastoncini di scamorza (io avevo quelli..va bene anche altroburro q.bsale e pepe q.b1 kg  di patate sbucciate,lavate e tagliate a spicchi1 cipolla bionda7/8 pomodorini tagliati a Continua a leggere..

Bentrovate care amiche. Altro lungo periodo di assenza… Durante il quale ovviamente  ( e per fortuna,mi viene da dire ) la mia cucina è sempre operativa. Oggi voglio proporvi delle semplici scaloppine, veloci da preparare e gustosissime da mangiare, arricchite dal sapore del Dado Fattoria Italia. Ingredienti: Petto di pollo a fettine Prosciutto crudo Formaggio tipo Continua a leggere..

Lo gnocco fritto è un piatto tipico dell’ Emilia Romagna. Servito caldo con un bel tagliere di salumi e formaggi vari,  è l’ideale per una cena informale, dove condividere il piatto unico non è un problema!  Questi gli ingredienti per 4 persone, ma la prossima volta raddoppierò la dose perchè uno tira l’altro… 250 gr. Continua a leggere..

Ingredienti: 6 batate piccole (850g), 150g pancetta affumicata a fiammifero, 120g formaggella a dadini, 4 fili di erba cipollina tagliuzzata, olio, sale, pepe Lavare bene con una spazzolina le batate con la buccia, bucherellarle qua e là con uno stuzzicadenti, metterle su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerle in forno già caldo a 200° Continua a leggere..

Come se non fosse mai passato il tempo. Un tè, un caffè dolce, foto e qualche biscotto. I racconti, le parole, corrono libere, preziose custodi di un tempo non condiviso e che non vede l’ora di appartenere. Due anni non ne cancellano 15. Due anni aiutano a non perdersi. Due anni aiutano a ritrovare i Continua a leggere..