Tag Archives: olio

Ingredienti per 6 persone: 500  gr di triglie  1  sacchetto di vongole fresche farina 00 olio per friggere 1  foglia di alloro mezza cipolla 2  foglie di sedano uno spicchio di aglio 400  gr di polpa di pomodoro origano secco peperoncino olio d’oliva  sale Prima di tutto spurgare le vongole,  quindi eliminare la rete, togliere Continua a leggere..

Una ciambella alta e soffice come una nuvola, che si mantiene morbida  per giorni, ottima per colazione.  Fatta di soli albumi, quindi perfetta per riciclare gli albumi che in questo periodo avanzano dopo la preparazione di pandori e panettoni.  INGREDIENTI per stampo di 25 cm di diametro:  300 grammi di farina 00 450 grammi di Continua a leggere..

Da Ernst Knam a Luca Montersino, voi direte e certo non posso darvi torto: questo post e i precedenti due parlano da soli. Come già preannuncia il nome del blog, io mi diletto maggiormente nella preparazione dei dolci, ma non disdegno affatto le preparazioni salate che, detto tra noi, sono poi quelle che preferisco mangiare. Continua a leggere..

Stavolta i rombi li ho trovati congelati…ma devo dire che il risultato è stato ugualmente buono!!Ricetta SuperVeloce….pesce e contorno!!! INGREDIENTIrombi,spellati ed evisceratipatate tagliate sottili cipolla bianca sottilecarciofi  congelati da me (tagliati a spicchisale,pepeolio evo Agride’ biologicomezzo bicchiere vino bianco seccoPROCEDIMENTOTagliare patate e cipolle,unire i carciofi e condire il tutto con olio,sale e pepeMettere in una Continua a leggere..

Il clima è finalmente quello che amo. O meglio, quello che mi fa sentire piena di energie. Più o meno come Wonder Woman, ma un po’ più agée. Il freddo pungente del primo mattino accompagna piacevolmente la mia quotidiana e salutare camminata sul lungomare. Adoro il vento che sferza le guance! A passo sostenuto raggiungo il Continua a leggere..

Il riso Venere è una varietà che non utilizziamo molto per la preparazione delle nostre ricette,  eppure è un prodotto molto gustoso, ricco di fibre e sali minerali. Un piatto vegetariano saporito, idoneo per chi vuole mangiare leggero, senza rinunciare al gusto.  Ha una colorazione molto particolare perché i chicchi appaiono neri, infatti nasce nel Continua a leggere..

Nel mio post di ieri, vi ho spiegato come preparare la pasta base da rosticceria senza glutine,  grazie ad una ricetta di Olga Botta. Oltre alle brioche che avete visto ieri (ma potreste con la stessa pasta rendere felici i  vostri bambini con il Caterpillar alla Nutella) si possono, con il medesimo impasto,  realizzare preparazioni Continua a leggere..

Una nuova ricetta per far mangiare le verdure ai bambini… i pancakes salati al cavolo rapa! Devo ammettere che i miei figli sono diventati bravi e mangiano volentieri le verdure, ma con qualche ricetta golosa anche i bambini più restii cederanno! Ingredienti: 1 cavolo rapa medio-piccolo 2 uova 4 cucchiai di olio extravergine di oliva + Continua a leggere..

Io sono per gli ingredienti umili. Per quelli che non hanno molte pretese, ma sono buonissimi nella loro semplicità. Un po’ come sono io; ricerco nel mondo la semplicità.. e pure la cucina viene assorbita da questo mio concetto. Arrostite, in insalata o come, tanto da me amata, sottoforma di vellutata. In questo mese, per Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un buon risotto ai porcini soprattutto quando, appena raccolti, te ne regalano un paio??Detto fatto! a casa mia basta chiedere….e tempo permettendo, mi metto subito all’opera.Non sono una grande amante dei risotti, ma per l’occasione mi sono impegnata tanto, e ne è valsa davvero la pena :-)ingredienti:2 funghi porcini freschi1/2 Continua a leggere..