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Sono giorni intensi,giorni che mi sembra di non vivere,giorni che mi sfuggono dalle mani… In sottofondo mentre tento di scrivere,Elisa canta ed io penso che meno di due mesi fa ero a vederlo a Bologna un suo concerto. Ma in questi due mesi poi che è successo? Ricordo poco e niente di ciò che ho Continua a leggere..

Dopo ben tre giorni senza internet, un altro tecnico, un altro filtro adsl e l’ennesima minaccia alla Telecom, sto ancora con problemi… Ma ieri alle 00:33 sono riuscita a scrivere questo articolo! Non potevo certo farvi saltare un sano venerdì? Altrimenti che mese per ricominciare a seguire una dieta sana e salutare sarebbe? Evviva gennaio! Continua a leggere..

Un modo diverso dal solito per preparare la zucca che, si sa, è l’ingrediente del periodo! Una tira l’altra e la buona riuscita è garantita. Allora perché non adoperarsi? Mettiamoci a friggere e prepariamo queste Crocchette di Zucca e Provola!!! Crocchette di Zucca e Provola                INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

 Erano anni che la vedevo in rete e nei bar e mi prendeva la voglia ma… più che la voglia di farla era la voglia di mangiarla ad avere il sopravvento.Eh si perché l’idea e il tempo di preparare la pasta sfoglia non c’erano mai. Poi è arrivata la Sfoglia Buitoni; comoda e funzionale e Continua a leggere..

Frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano Ho preparo una nuova frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano perchè mi diverto a cambiare sempre gli ingredienti e quindi faccio sempre una nuova frittata. Le frittate che si possono fare sono veramente infinite e tutte diverse: spumeggianti e leggere, con l’uovo sbattutissimo o solo mescolato sommariamente, cotte e dorate Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro “LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI“ ” <<è pronta la cena» ripeté il padre.“ L’ abbinamento tra carciofi e bottarga è un classico della cucina sarda. In questa pasta ritroviamo i sapori della Sardegna. Ho utilizzato i carciofi con le spine e la bottarga di muggine. Mi piace utilizzare sia la bottarga Continua a leggere..

  Questo risotto mi piace particolarmente: è saporito, cremoso e molto semplice da realizzare.Basta avere dei carciofi freschi (o, in alternativa, si possono usare quelli surgelati), del brodo vegetale, un pugno di parmigiano e il gioco è fatto.Si tratta di un piatto nutriente, leggero e facilmente digeribile.In genere si usa la cipolla nella cottura  dei Continua a leggere..

Il baccalà alla napoletana è molto simile a quello alla livornese, si aggiungono solo i pomodorini e non la salsa di pomodoro. Preparato con ingredienti semplici si ottiene un secondo piatto davvero saporito. Ecco come lo prepara la mia mamma. INGREDIENTI: 500 gr baccalà 10 pomodorini 12 olive nere 7-8 capperi dissalati origano q.b olio di… Continua a leggere..

Giornate che se non ci fossero, dovrebbero essere inventate – scherzo! – Un freddo pungente, la neve che lambisce i colli sopra casa, il grigio ovunque, la nebbia che sale, la pioggia che cade e ghiaccia subito. Il ticchettio dell’orologio mi distrae e mi infastidisce non poco; mi dà il senso dell’ansia perché i minuti scorrono Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg arrotolato di vitello legato, 560g mele golden a spicchi, 140g cipolla tritata, 250ml marsala, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiaini colmi di bicarbonato, noce moscata, olio Intrecciare nella legatura dell’arrosto il rametto di rosmarino. Appassire in una pirofila le cipolle con 4 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi l’arrosto e rosolarlo per 10 Continua a leggere..