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Pensiamo sia io che NIKY che l’estate abbia un difetto non ci fa cucinare come vogliamo, fa talmente caldo che accendere il forno e’ da paura, stare ai fornelli idem, abbiamo deciso che vi proporremo ricette semplice magari con ausilio del bimby, ricette fresche, e ogni tanto un cadeaux quindi una ricetta piu’ impegnativa…..oggi la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g patate, 100g farina integrale, 500g cipollotti affettati, 4 bastoncini di taleggio (90g), 1 uovo, 1/2 cucchiaino semi di cumino, noce moscata, olio, pepe, sale Lessare in abbondante acqua bollente le patate per 30 minuti; sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in padella i cipollotti con 4 cucchiai di olio, il cumino, salare e Continua a leggere..

insalata di zucchine e fave dosi per 4 persone ingredienti per insalata di zucchine e fave 200 g di zucchine novelle 200 g di soncino 150 g di fave fresche pelate un frittata già pronta olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe bianco preparazione Mondate  e lavate il soncino  mescolatelo Continua a leggere..

Una buonissima ciambella per poter riciclare le banane che con il caldo si maturano troppo in fretta!…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Zucchero 150 g uova 3 olio di semi 100 ml Farina 150 g lievito per dolci 1 bustina banane mature 4 Zucchero a Continua a leggere..

insalata di tofu e noci dosi per 4 persone ingredienti per insalata di tofu e noci 200 g di lattughini misti 160 g di tofu 70 g di  carota 50 g di gherigli di noce 50 g di germogli di soia prezzemolo aceto rosso olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

Ieri ho preparato queste brioche, subito ribattezzate “bombe” per la loro ricca farcitura alla Nutella, e sono state un successone!!A casa mia se le sono letteralmente litigate regalandomi non poca soddisfazione :)Il trucco per un ottima riuscita è quella di congelare la Nutella prima di cuocere le brioche.. in questo modo non secca ed avrete Continua a leggere..

Maionese Maionese La maionese è una delle salse più famose al mondo, inventata a metà del ‘700 dallo chef personale del duca di Richelieu, in occasione della conquista francese dell’isola di Mahon, nelle Baleari. Una salsa fredda che richiede pochi minuti di realizzazione e usata solitamente per accompagnare piatti di pesce al forno (come orata Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr avena integrale, 1 melanzana grande, 1 manciata di mandorle, qualche pomodoro essiccato, cipolla, erbette a piacere, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare l’avena in una pentola coperta d’acqua per 45 minuti. Sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti e cuocerla in forno su una teglia con cartaforno per 30 minuti a 190°. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 20g miele, 400ml acqua, 500g farina O, 180g farina integrale, 30ml olio, 15g sale, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’erba cipollina e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

L’insalata di riso è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come primo piatto o come piatto unico. Si può preparare anche in anticipo, si conserva per due o tre giorni ed è perfetto per la pausa pranzo o per un picnic.I peperoni grigliati sono i protagonisti di questa insalata di riso assieme alle Continua a leggere..