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La Torta di Miele e Noci è una golosissima torta, leggera ma nutriente allo stesso tempo. Senza burro e senza zucchero raffinato, ottima per colazione riesce a dare la giusta carica per affrontare la giornata. L’abbinamento miele e noci è proprio quello giusto in questa stagione, con una bella tazza di thè o latte è Continua a leggere..

Era da tanto tempo che volevo mettere a punto un paté vegan, anche in vista delle feste (oddio…non voglio ancora scrivere Natale perché mi sento male al pensiero, mi assale l’ansia e faccio sopraffare dal terrore, tutte belle sensazioni vero?) vabbé comunque, diciamo feste in  genere ecco.  Dicevo che ce l’avevo in mente da parecchio, Continua a leggere..

Bocconcini di petto di pollo fritti Questi bocconcini di petto di pollo fritti sono facili da preparare e si possono proporre come secondo piatto oppure in un buffet e sono buoni sia caldi che freddi. Si possono servire con degli spicchi di limone o con della maionese, con il ketchup oppure semplicemente con dell’insalata di Continua a leggere..

Riso con salsiccia piccante Ingredienti: 150 gr di salsiccia piccante Napoli 400 gr di riso 1 cipolla 100 ml di vino bianco brodo vegetale fatto in casa q.b. sale q.b. pepe q.b. cavolini di Bruxelles Preparazione: Tagliare la salsiccia a cubetti e farla rosolare in padella senza l’aggiunta di olio  perché rilascerà il suo grasso, Continua a leggere..

Ho preso spunto dalla Torta di mele affondate di Paoletta che prevede l’utilizzo di panna da cucina UHT, vale a dire quella che si usa normalmente per condire la pasta o altre pietanze.  Nel gruppo Facebook sono stati suggeriti delle varianti alla  panna da cucina UHT, io ho seguito il suggerimento di Michela Gullini di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pollo bello grande (spiumato e pulito) olio d’oliva vino bianco 6 pomodorini freschi salvia alloro brodo vegetale sale e pepe Per il sugo: 4 scalogni 80  gr di pomodori secchi 6 fettine di salamino piccante origano secco Tagliare a pezzi il pollo e lavarlo bene sotto l’acqua corrente. Preparare una casseruola con mezzo Continua a leggere..

Quella di cui vi parlo oggi è una ricetta del cuore, una di quelle ricette che profumano di casa, di famiglia e di ricordi di infanzia che si portano sempre nel cuoreLe pettole sono una preparazione tipica del periodo natalizio in Puglia, quando le strade dei quartieri si impregnano dell’odore di fritto di queste palline Continua a leggere..

Con orgoglio faccio parte delle 25 foodblogger che stanno partecipando al Food Contest “Un Mare di Marche” organizzato da AIFB in collaborazone con CEA Ambiente e Mare, con l’obiettivo di promuovere un’economia del mare sostenibile. Quindi la piccola pesca, il pesce azzurro, e le specie povere e massime del Mar Adriatico e Mar Mediterraneo, in Continua a leggere..

Cosa fare con quattro prugne secche che piangono solitarie in frigorifero, una manciatina di mandorle che chiede pietà e pochi fichi secchi che implorano solo di farla finita ???In soccorso mi viene un'ispirazione marocchina, un'ampia padella e del petto di pollo che ho preso come fosse un segno del destino ….Questo piatto è di ispirazione Continua a leggere..

Barrette cioccolato e riso soffiato Barrette cioccolato e riso soffiato una vera e propria delizia che si realizza con soli tre ingredienti. Cioccolato di ottima qualità, olio di semi di arachide e croccanti cereali di riso soffiato. Una preparazione furba e golosissima, particolarmente adatta alla merenda dei bambini, e non solo. Apprezzatissime anche dai più Continua a leggere..