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La mia torta cookie arricchita a più non posso! Con una farcia di cucchiaiate di Nocciolata Rigoni di Asiago, noci spezzettate per dare l’effetto croccante e per finire in bellezza tantissime gocce di cioccolato fondente! Insomma: cosa vogliamo di più per una merenda o per la nostra colazione carica di energia? 230 gr. di farina60 gr. Continua a leggere..

Il pesto di cavolo nero e noci ha il profumo intenso della verdura di stagione e il tocco rustico delle noci tritate. Il cavolo nero è un vegetale famoso per le zuppe: la ribollita toscana, la minestra di pane, un classico minestrone ricco di verdure e legumi… Il suo sapore deciso, tipico dei cavoli lo rende Continua a leggere..

Il castagnaccio è quel dolce che sulle tavole Toscane, soprattutto in autunno ed inverno non può mai mancare. Quando penso al castagnaccio, o meglio a qualsiasi  piatto preparato con la farina di castagne mi viene in mente questa immagine: siamo nello stanzino in casa della nonna Adelinda, da lei ho imparato che la farina di Continua a leggere..

E’ quasi mezzanotte e ho appena finito di vedere un bellissimo film documentario del 2014 intitolato Il Sale della Terra, diretto da Wim Wenders e Juliano R. Salgado e che riguarda le opere del grande fotografo brasiliano Sebastiao Salgado. Faccio fatica a togliermi dalla testa le immagini che ho appena visto nel film, ma devo ritornare al Continua a leggere..

Lo so che siamo ad ottobre, ma visto che almeno da me le susine si trovano ancora ho deciso di prenderne un po’ e farci una marmellata. Questa volta oltre alle noci ho messo il Cointreau, che si sente poco, ma che comunque un retrogusto diverso glielo dà Che dite provate? Ingredienti (per una decina Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr spaghetti di farro integrale, 100 gr noci di macadamia, sale integrale, pepe, 1 radicchio rosso, origano. Preparazione: Tritare le noci ed aggiungere un po’ d’acqua per farlo diventare cremoso, aggiungere un pizzico di sale, un po’ di pepe ed un po’ di origano. Tagliare il radicchio sottilmente eliminando le parti bianche più Continua a leggere..

Oggi è la giornata della NOCE per il Calendario del cibo italiano – Italian Food Calendar.Annarita ne è l’ambasciatrice, e io come contributor vi ripropongo questi deliziosi biscotti realizzati proprio con questo frutto secco che fa tanto, ma tanto bene. Ingredienti per circa 30 biscotti: 175 gr di farina bianca di tipo 0 125 gr Continua a leggere..

La pizza con speck, radicchio e noci (a lievitazione naturale) è una pizza in teglia che permette di assaporare nuovi gusti e profumi. Una preparazione tipicamente autunnale che vede in armonia tra di loro ingredienti che solitamente stanno sempre a braccetto. A lunga lievitazione, risulta estremamente leggera e digeribile!

Hoplessly devoted to you – Olivia N. John Se avete deciso di applicarvi in una dieta severa e decisa, allora non proseguite oltre questo post, ed attendete il prossimo, decisamente più light. Se invece siete come me e non riuscite a resistere alle tentazioni, questi biscotti dovete provarli, perché sono una delle cose più turbative Continua a leggere..

Per questo mese Re_cake 2.0 ci porta a conoscere un dolce buonissimo associato alla tradizione della Pasqua dell’ebraismo est europeo. La ricetta è tratta dal blog Cavoletto di Bruxelles e come dire? È  spettacolare. Io adoro i lievitati, dolci e salati, ma se devo scegliere un dolce per colazione o per una merenda preferisco un pane Continue Continua a leggere..