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Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci: come fare in casa gnocchi morbidi e saporiti, da condire come più vi piace. Con video ricetta.

Oggi a Light and Tasty  si parla del detto  “Anno bisesto anno funesto”, infatti in questa settimana cadrà proprio il  29 febbraio, quel giorno in più dell’anno bisestile. Da qui l’esigenza di preparare piatti “portafortuna” o almeno piatti che portino il buon umore così da ovviare al detto in questione! Ho pensato di unire tanti elementi Continua a leggere..

Sono delle bruschette di pane casareccio su cui ho messo la burrata, prosciutto crudo, cavolfiore ripassato in padella con aglio e peperoncino, infine ho aggiunta delle noci sbriciolate. Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 4 fette di prosciutto crudo 2 burratine da 100 g o 1 da 250 g 4 noci olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Sono degli spaghetti conditi con una purea di barbabietola, scalogno, gherigli di noci e timo. Alla fine ho aggiunto semi di papavero e ciuffetti di ricotta infornata. L’abbinamento barbabietola e semi di papavero mi era piaciuta molto con gli gnocchi di pane e l’ho voluta riproporre anche in questo piatto. Ingredienti: 380 g di spaghetti Continua a leggere..

“Fiocchi per tutti i gusti”! Ecco l’argomento di questa settimana del Light and tasty, oggi valgono tutti i tipi di fiocchi dai cereali, al formaggio passando per le patate. Ho preparato quasi un classico porridge, la ricetta è tratta dal libro “15 minutes Vegan Comfort Food” di Katy Beskow, utilizzando però un classico yogurt, non Continua a leggere..

                                         Per chi ama la frutta secca, una crostata davvero stuzzicante ed amabile, adatta per accompagnare un the o un vino dolce da dessert. Ingredienti per la frolla : 250 g di farina 00, 125 g Continua a leggere..

  Immersa tra le fragranze avvolgenti della mia cucina, trovo la mia felicità più autentica. La passione per la cucina è un vortice di emozioni che mi cattura ogni volta che mi avventuro tra gli ingredienti, unendo sapori, odori e colori in un balletto armonioso. È in questo contesto di pura ispirazione che sorge il Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 170g granella di noci, 350g zucchero, 200ml latte, 80ml olio di semi, 4 uova, 10g lievito per dolci, 400g mascarpone, 250g panna da montare, 150ml spremuta di arancia, 20g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 aranciaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con 200g di zucchero, diluire con Continua a leggere..

Prepariamo le deliziose Palline al cacao i dolcetti perfetti per un’occasione speciale! Tempo di preparazione: 20 minuti + qualche ora in frigorifero Ingredienti 25 grammi di cacao amaro in polvere Cacao amaro in polvere per decorare 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di latte 100 grammi di cioccolato fondente 100 grammi di noci spezzettate 100 Continua a leggere..

Sono degli gnocchi di pane di semi vari aromatizzati al rosmarino, conditi con formaggio erborinato piccante, salvia e una granella  di noci tritate grossolanamente. Ingredienti: Per gli gnocchi di pane  500 g di pane di segale, orzo, avena, con semi di lino e semi di girasole 2-3 cucchiai circa di farina 00 + quella per Continua a leggere..