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Quest’anno nel mio orto aromatico, ho coltivato per la prima volta il basilico viola.Non l’avevo mai assaggiato ma sono sempre rimasta affascinata dal suo colore e dal suo profumo molto intenso, così quando mi ci sono imbattuta al vivaio ho deciso d’acquistarlo per farlo crescere nel mio giardino. Sono solita prepararmi il pesto da me Continua a leggere..

Per un’alternativa originale al consueto pesto alla genovese, vi consiglio di provare questo pesto di salvia e limone: saporito e buonissimo. Perfetto per gli spaghetti, con le dosi indicate se ne possono condire circa 6-7 etti. Per chi lo gradisce, si può aggiungere al pesto anche mezzo spicchio d’aglio, ma io evito perché il suo Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – per la pasta: 600 g. di farina – 6 uova per il condimento: 10 spicchi d’aglio – una manciata di pinoli – una manciata di gherigli di noci – un bel ciuffo di basilico – 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva – 100 g. di burro – 100 g. Continua a leggere..

  In un post precedente ho già spiegato la differenza tra granita e cremolata:  nella seconda è presente anche la polpa del frutto, in questo caso i fichi. Nella tradizione siciliana la colazione estiva è granita o cremolata e brioche: non si discute! Con questi bei fichi appena raccolti preparerò questa fresca crema, davvero paradisiaca Continua a leggere..

Ci sono certi libri che si ha paura di leggerli perché la paura di rimanere delusa è più forte del piacere di leggerli. Devo ammettere che prima di iniziare Ryan avevo molta molta paura. Temevo di trovare una storia ripetuta di non emozionarmi più e di annoiarmi. Ma per fortuna AS Kelly ha completamente annullato Continua a leggere..

Adoro preparare e mangiare qualsiasi tipo di pesto e cosi’ sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo.  Questo con avocado e succo di limone l’ho scoperto sul bellissimo libro di Ella Woodward, che consiglio a tutti di avere nella libreria di casa, e come tutti i pesto e’ molto semplice da fare. Le noci Continua a leggere..

Eccomi dopo tanto tempo qui a proporvi una delle insalate estive che più mi piace preparare! Sto dedicando tutto il mio tempo alla mia bimba, quindi postare ricette (ma anche cucinare, come far tutto!) in questo periodo è un po’ complicato… ecco però che vengono in mio aiuto insalate come queste, che preparo in un Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per un’insalata): 50 gr di ricotta vaccina 1/4 di  fetta di anguria ben matura 100 gr di rucola fresca 1/2 pesca noce matura ma soda 20 gr di noci sgusciate pepe nero macinato al momento olio evo Lavate … Continua a leggere →

 Non riuscirete a convincermi che mangiare light sia noioso, triste e soprattutto che non si possa mangiare qualcosa di dolce!  Prendiamo questo riso al latte: nella versione classica (quella che ci preparava la nonna per intenderci) è prevista panna fresca e zucchero semolato, ma vista l’estate che reclama un po’ di attenzione, si può anche Continua a leggere..

Lo devo confessare, mi sono addormentata. Ogni tanto ammetto di avere dei deliri di onnipotenza e ci provo, ma non è così. Per una serie di motivi sono tornata a casa tardi, ma l’impasto preparato prima di uscire e pensando di rientrare almeno un paio di ore prima, era pronto e perfetto. Ho avuto paura Continua a leggere..