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Volete un’idea per un finger food facile, veloce e divertente, adatto a tutte le occasioni? I cannoli di pane con gorgonzola e noci, faranno il caso vostro! Sono dei piccoli cannoli salati ideali per servire un finger food di gran classe! Li ho fatti a Capodanno, ma vanno bene a Natale, Pasqua, feste varie tipo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 400g funghi champignon affettati, 280g ricotta, 110g mortadella a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino raso semi di papavero, latte, olio, saleRiunire in padella i funghi con la mortadella, gli aghi del rosmarino, l’aglio schiacciato, salare, condire con 3 cucchiai di olio, porre Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 540g melone invernale a cubettini, 150g mortadella a dadini, 600ml brodo vegetale, 40g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame la mortadella con il melone, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 7 minuti; aggiungervi il riso, insaporire per 3 minuti, diluire Continua a leggere..

Le polpette ai salumi sono una alternativa alle classiche polpette di carne, in questa versione oltre alla carne vengono aggiunti i salumi, in particolare mortadella e wurstel, per dare quel tocco ancora più buono ed appetitoso! Ingredienti per le polpette ai di salumi: 300 gr carne tritata mista (suino-bovino) 2 wurstel 125 gr mortadella  2 Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto si tinge di ROSA, al fine di promuovere il mese della prevenzione dei tumori femminili. Come ogni anno la LILT, Lega italiana per la lotta contro i tumori, dedica l’intero mese di ottobre alle campagne di sensibilizzazione ed educazione sui tumori. Il claim del 2024 è Join the Fight, e noi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 220g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 140g mortadella tritata, 850ml brodo vegetale, 80g grana grattugiato, 60ml birra bionda, 40g cipolla rossa tritata, olio, sale, pepeVersare in un largo tegame la mortadella con la cipolla, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 4 minuti; unirvi Continua a leggere..

La ricetta di queste buonissime polpette di pane, mortadella aromatizzate alla scorza i limone è dello chef vicano Peppe Guida. Sono ottime calde, ma anche fredde. Ingredienti: 400 g di pane raffermo 200 g di mortadella 1 uovo 80 g di Grana Padano  scorza di 1 limone biologico timo sale pepe nero Olio di semi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farro perlato, 280g mango a cubettini, 230g mortadella a dadini, 850ml brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un tegame la mortadella con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere il mango e il Continua a leggere..

I pizzarelli sono delle focacce dalla forma allungate che vendono in tutti i panifici di Terlizzi, in Puglia, e sono ideali da gustare in ogni momento della giornata e ottimi anche da farcire con mortadella fresca e salumi. Devo ammettere che non conoscevo questa ricetta e che l’ho scoperta in un gruppo Facebook Bimby e Continua a leggere..

  Ecco la mia Rosadella: la mortadella dove “della” è morta ma tutti i Maialini sono vivi ;-) Ingredienti: 100 gr anacardi, 300 ml brodo vegetale (700 ml acqua, 1 rapa rossa, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano), 10 gr agar agar, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino scarso di sciroppo Continua a leggere..