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Il due stelle Michelin campano festeggia 15 anni al “Piccolo Principe” del Grand Hotel Principe di Piemonte proponendo un menù ispirato da questo lungo percorso.E’ il più giovane due stelle Michelin nella stessa cucina per un così lungo periodo. Tutto iniziò da un mezzo disastro. Nel suo primo lavoro, in pizzeria, rompe due pale e Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta Mai una ricetta è stata più semplice e veloce per realizzarla. Quando si parla di GNOCCHI DI RICOTTA si pensa sempre ad una ricetta elaborata e complessa e anche dalla foto si può pensare che si tratta di gnocchi farciti. Nulla di più sbagliato….quattro ingredienti e il pranzo è servito! A voi la Continua a leggere..

La ricetta della classica crema pasticcera fa parte delle ricette basi della pasticceria italiana. Sono tantissimi, infatti, i dolci che vengono farciti con questa deliziosa crema gialla come, tra gli altri, la millefoglie, la crostata, i bignè. Venite a scoprire il segreto della “forchetta” di limone. Sarà un successo strepitoso e la vostra crema avrà Continua a leggere..

Salsicce e friarielli sono un must della cucina napoletana, un piatto semplicissimo, ma di gran gusto. Gustati in un panino o come facciamo noi nel “cuzzetiello” di pane sono strepitosi ed irresistibili. Il cuzzetiello è la parte iniziale del pezzo di pane cafone: a Napoli è diventato un vero e proprio street food . Provate anche Continua a leggere..

L’altro giorno sono rimasta colpita da una ricetta della mitica Sonia Peronaci: zuppa di mais e patate ovvero corn chowder ricetta americana super buona e gustosa. Non ho resistito e allora mi sono messa subito all’opera. Perfetta per l’autunno ma buonissima anche per l’estate in versione fredda. Provate anche la buonissima vellutata di zucca e Continua a leggere..

Impasto per pizza al basilico con un grammo di lievito. L’impasto sarà soffice, ben lievitato e molto digeribile e con un profumo inebriante al basilico. Meno lievito viene usato nei lievitati maggiore è la digeribilità del piatto se poi è profumato al basilico il risultato sarà il top! Per questa ricetta potete usare le foglie Continua a leggere..

Pizza montanara Oggi uno street food napoletano d’eccellenza: PIZZA MONTANARA. E’ davvero difficile resistere a questa bontà…. le pizze fritte sono soffici, profumate, filanti e gustose! Se non le avete mai provate dovete rimediare e vi assicuro che anche per i giorni di festa saranno apprezzate da tutti. Da gustare abbinate ai mitici crocchè napoletani  Continua a leggere..

Crema nutellotta Immaginate di tuffare il cucchiaino in una soffice nuvola, vellutata, cremosa e soprattutto cioccolatosa. Ecco questo è la crema nutellotta! Ideale per essere gustata da sola o come farcitura di vari dolci. Per una torta per bambini è davvero l’ideale. Penso che sia davvero difficile resistere a questa bontà! Inoltre è davvero facilissima Continua a leggere..

Profiteroles al cioccolato I profiteroles al cioccolato sono uno dei dolci principe, anzi direi re, per eccellenza. Spesso si pensa che per fare i profiteroles basti ricoprire di cioccolato dei bignè ripieni di crema….niente di più sbagliato!!! I veri profiteroles al cioccolato richiedono un’elaborazione un pò più lunga, ma di sicuro successo e bontà !!!!!! I Profiteroles Continua a leggere..

Ecco una ricetta perfetta per glassare i vostri dolci: glassa al mascarpone. E’ perfetta soprattutto per bignè, profiteroles, ma anche per torte o biscotti. Provate anche la glassa per profiteroles lucida ed avvolgente L’articolo Glassa al mascarpone perfetta per glassare dolci proviene da Il mondo di Adry.