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Ieri, spinta dalla curiosità, sono passata a conoscere Laura fondatrice del blog Mangiacomecorri nel suo nuovissimo negozio La Bottega Sfusa in zona S.Rita a Padova. Laura un anno fà in un momento di svolta della sua vita lavorativa, ha deciso di dare vita a un blog dedicato all’alimentazione sana e consapevole e di dedicarsi all’apertura di questa deliziosa bottega. Un Continua a leggere..

Spesso mi viene chiesto come e per quanto cuocere un cereale piuttosto che un altro. Vediamo se riesco a fare un riassunto generale per i cereali maggiormente in uso. PRIMA DI CUOCERLI, LAVARLI: Quasi tutti i cereali (tranne il riso che di solito è già lavato), prima di iniziare la preparazione, vanno sciacquati con acqua Continua a leggere..

Ancora biscotti!? … a quanto pare devo ammetterlo:) Ebbene si, ancora biscotti! Questi sono gluten free e strepitosi!! Ingredienti per 2 teglie Farina di riso g 120 Farina di miglio g 80 Fecola di patate g 70 Cacao amaro g 30 Acqua g 60 Zucchero muscovado g 120 Olio di mais bio g 35 Olio Continua a leggere..

Buon sabato!Il sole splende in Oltrepò, la temperatura è pazzesca e io sto organizzando il primo picnic della stagione!Insalate in vaso, torta salata, panini, tovaglia, cesto di vimini…non vedo l’ora che sia domani! Questa luce stupenda poi, mi permette di fotografare a più non posso!No no, non mi sono dimenticata delle vostre richieste, vi prometto Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 20 gr farina di canapa sativa, 80 gr farina integrale di mais, 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale.per la farcia: 100 gr miglio, una manciata di piselli freschi, 1 mazzetto piccolo di cime di rapa, 1 zucchina, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr miglio, 1 zucchina, 1 fetta di zucca, 1/4 di cavolo romanesco, cipolla, 200 gr topinambur, sale integrale. Preparazione: Cuocere il miglio in pentola coperto d’acqua con le verdure tagliate a cubetti. A parte lessare i topinambur, frullarli ed a fine cottura del miglio mescolare tutto insieme, aggiungere un pizzico di sale ed Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr miglio, una manciata di piselli freschi, 1 mazzetto di cime di rapa, 1 zucchina, 1 cipolla bianca, 1 confezione di panna vegetale (da latte di riso), sale integrale, olio extravergine d’oliva, condimento per paella ( zafferano, etc) . Preparazione: Cuocere il miglio per 10 minuti coperto d’acqua. Aggiungervi la zucchina tagliata a Continua a leggere..

La mattina mi piace dedicare del tempo alla colazione. È il mio pasto preferito e dunque mi piace variare e magari preparare qualcosa di sfizioso e goloso. Quella dei cereali è un’abitudine presa all’estero, durante i miei viaggi e durante il periodo in cui lavoravo in un ostello in irlanda. Di solito compravo il muesli Continua a leggere..

Millet flour is really a very good meal even though I think it megloi use it to make a paste for example. Pistachios with olives give a further strong flavor to the bread itself. ingredients:200 grams of wholemeal spelled flour100 grams of flour Manitoba100 grams of millet flour80 grams of flour type 020 grams of Continua a leggere..

I germogli di miglio crescono facilmente in 4-5 giorni a partire dal miglio integrale, reperibile solitamente nei negozi di alimentazione naturale e biologica, oppure online. I germogli di miglio hanno un gusto fresco e delicato ed una consistenza croccante che ben si presta ad arricchire insalate di ogni tipo. Sei di fretta? Semi di Miglio Continua a leggere..