Tag Archives: miele

Ingredienti: 300g farina OO, 130g miele di acacia, 80g burro, 2 uova, 3g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, latteMescolare in una ciotola la farina con il lievito e la vanillina, unirvi il miele, il burro fuso e intiepidito, le uova e impastare il tutto velocemente in una massa consistente e morbida; dividere in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g farina d’orzo, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g miele millefiori, 15g sale  Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre spezzettata, il miele, l’olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 300ml acqua, 7g lievito di birra disidratato, 30ml olio, 10g sale, 1 cucchiaino di miele, 20 fettine di pomodori tondi, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice l’acqua, il lievito, l’olio, la farina, il miele e il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata; Continua a leggere..

I Piparelli sono dei tipici biscotti siciliani per la precisione della zona del Messinese che ricordano un po’ i cantucci toscani per la loro forma allungata e la doppia cottura, sono biscotti rustici e croccanti, perfetti da inzuppare nel vino dolce o, per un tocco ancora più siciliano, in un buon bicchiere di passito. A Continua a leggere..

Oggi propongo una ricetta alterativa, una gelatina a base di vino e mango da servire con i formaggi. Il dessert a base di formaggi, accompagnati da varie tipologie di miele, con le confetture o composte alternative è sempre stato di mio gusto.  Vari sono stati i chutney provati e questa gelatina era nella mia lista Continua a leggere..

Una delle immagini più iconiche delle isole greche è il polpo appeso a uno stendino o a un gancio fuori da una taverna sul mare, ad asciugare sotto il sole cocente e la brezza marina… una scena comune a Paros e Antiparos. L’affascinante immagine che ci regala Carolina Doriti nel suo bel libro dedicato alle Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 200ml latte, 50g burro, 50g miele millefiori, 7g lievito di birra disidratato, olio per frittura, miele millefiori, cacao in polvereMescolare in una ciotola la farina con il miele e il burro ammorbidito a temperatura ambiente manipolando in un composto sabbioso; intiepidire il latte, sciogliere il lievito e aggiungere a filo all’impasto, Continua a leggere..

Se cerchi uno snack sano, veloce e senza zuccheri raffinati, questi energy bites al cioccolato e mandorle sono la soluzione perfetta. Morbidi e leggermente croccanti, sono realizzati con ingredienti naturali come fiocchi d’avena, burro di mandorle, semi di lino e gocce di cioccolato. Ricchi di fibre, grassi buoni e proteine vegetali, sono ideali come spuntino Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grosse albicocche, 50g gorgonzola, 12 gherigli di noci, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di castagnoTagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo, adagiarle su un piatto una accanto all’altra e riempire l’incavo con il gorgonzola a dadini; porvi sopra i gherigli di noci, le foglioline di timo e cuocere in forno Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 200ml birra chiara, 120ml acqua,  30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida, la birra a temperatura ambiente e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..