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Il “camarão na moranga” è un piatto tipico della culinaria litoranea brasiliana, gustoso e di grande effetto per occasioni speciali. Si ritiene che esso sia stato inventato all’incirca nel 1945 a Ubatuba, città localizzata sul litorale nord dello stato diSão Paulo. Da più di vent’anni la Colonia di Pescatori “Z-23” organizza a Bertioga (città localizzata sul litorale nord Continua a leggere..

Buona vigilia di natale, vi lascio un idea per il vostro pranzo di Natale o Santo Stefano, insomma per queste lunghe e bellissime feste!! Buon Natale a tutti!!!!

Clicca qui per il video La “rabanada” è un dolce della tradizione natalizia portoghese, ma ci sono preparazioni simili anche in Spagna, Francia, Inghilterra, Stati Uniti, India, Marocco, Indonesia. È un dolce povero di recupero del pane, ingrediente sacro per i cattolici, conosciuta al nord di Portogallo come “fatia dourada” (fetta dorata) o “fatia-de-parida” (fetta Continua a leggere..

MENU’ CENONE DI CAPODANNO Un interessante raccolta di ricette per il menu’ del cenone di capodanno per augurarvi buone feste, un felice anno nuovo e un BUON 2017 ! MENU’ CENONE DI CAPODANNO N.B. PER LEGGERE LE RICETTE CLICCATE SULLE FOTO !!   ZUPPA DI LENTICCHIE Un ottima zuppa di lenticchie, ottime come primo piatto Continua a leggere..

Clicca qui per il video La “Torta del Re” è una pasta lievitata dolce a forma di corona “intarsiata” di frutta candita e secca, che simboleggia i doni offerti dai Re Magi: la crosta della torta l’oro, la frutta la mirra e l’aroma l’incenso. La tradizione vuole che all’interno dell’impasto sia messa una fava (reminiscenza Continua a leggere..

La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. In Brasile è una deliziosa e particolare “insalata”, fresca ma allo stesso tempo stuzzicante, quasi un piatto unico, che può essere servito come antipasto o come contorno. Non manca mai nelle feste importanti, Continua a leggere..

Stasera anticipo .  . . sono solo le 01.40!Ecco le mie IDEE per il MENU’ DI NATALE VEGETARIANO! **Antipasti** Girandole di PanMozzarella Insalata di Orzo Pesto & Pomodorini Miniparmigianine Light Muffins alla Zucca con Cuore Filante di Gorgonzola Muffins al Sapor di Pizza **Primi** Farrotto Cremoso Zucca & Rosmarino Lasagne Bianche Zucchine & Stracchino Tortini Continua a leggere..

Clicca qui per il video “Rocambole de camarão” è una ricetta di famiglia che mia mamma preparava in occasioni speciali come Natale e Capodanno e, anche se non si può dire che sia una ricetta tipica brasiliana – l’ho mangiata soltanto a casa dei miei – ve la propongo perché è squisita e particolarmente bella. Continua a leggere..

Clicca qui per il video Non è Natale in Brasile senza la “lonza con ananas”! Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • lonza di maiale in un unico pezzo • sale • pepe nero • cannella • chiodi di garofano • noce moscata macinata • aglio a fettine • foglie di alloro • vino bianco Continua a leggere..

Ameixa com bacon e Purê de maçã (Prugna con pancetta e Purè di mela) La prugna con pancetta è uno sfizioso finger food che viene utilizzato anche come contorno per occasioni speciali. Il purè di mela, delicato e dolciastro, bilancia i grassi degli arrosti e contrasta il croccante con la sua morbidezza. Sono due preparazioni Continua a leggere..