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Clicca qui per il video “Fios de ovos” – anche conosciuto come “palha de Abrantes” (paglia di Abrantes) – sono una specialità della tradizione dolciaria conventuale portoghese, anche questa molto radicata in Brasile. La preparazione di dolci con i tuorli è iniziata in Portogallo a partire del secolo XVI, in concomitanza all’introduzione dello zucchero di Continua a leggere..

Clicca qui per il video Il “tender” è un piccolo prosciutto cotto ed è un piatto tipico del menu di Natale e Capodanno, in special modo nelle città, dove l’influenza straniera è più marcata. La maggior parte delle ricette prevede l’uso di spezie e frutta fresca o sciroppata, e il tocco finale è quello di segnare Continua a leggere..

DAG Style MENU MODA Ho il piacere di collaborare con DAG Style, un’azienda italiana e all’avanguardia nella produzione di accessori per la tavola, porta menù, lavagne e cavalletti. Presentata al pubblico al Gluten Free Expo a Rimini 2016, con la linea “FreeFromFood“, la prima collezione d’arredo tavola dedicata alla ristorazione FreeFrom. Si tratta di un arredo Continua a leggere..

Farofa La “farofa” è un contorno tipico brasiliano a base di farina di manioca condita, a volte molto asciutta, che va preparata in una infinità di modi. Le dosi proposte sotto sono soltanto indicative. La “farofa” è una preparazione generosa, la potete preparare con gli ingredienti e il tempo che avete a disposizione e viene Continua a leggere..

Peru de Natal (Tacchino di Natale) Il tacchino “alla California”, arrivato dal Nord America, è uno dei protagonisti della tavola di Natale, una vera goduria per occhi e palato. Viene portato a tavola intero, decorato con frutta sciroppata o fresca e poi tagliato davanti ai commensali. I contorno tradizionali sono riso di festa, “farofa“, patatine al Continua a leggere..

E dopo le IDEE MENU’ DI CARNE come promesso eccovi le mie   IDEE MENU’ DI PESCE Prossima settimana arriverà anche il  MENU’ VEGETARIANO e  la CARRELLATA DI DOLCI E DESSERT. Quindi non mancate e fatemi sapere se trovate qualcosa di vostro gradimento, ovviamente vi consiglio di dare un’occhiata a tutti i Menù perchè nulla Continua a leggere..

Visto che l’anno passato avete apprezzato le mie  IDEE MENU’ DI NATALE, propenendovi un  MENU’ DI CARNE, DI PESCE, VEGETARIANO e ovviamente una bella carrellata di DOLCI & DESSERT, che intanto vi consiglio di consultare aspettando i nuovi, così qualche idea ve la fate. Ecco il PRIMO MENU’ DI NATALE 2016 dove vi propongo 5 Continua a leggere..

MENU’ DI NATALE 2016 Mancano ancora 39 giorni a Natale  ma pensare al menu’ di Natale 2016 gia’ da ora puo’ essere utile, una raccolta di piatti pratici e veloci tra carne, pesce, ricette vegetariane, vegane, antipasti e contorni e ovviamente gli immancabili dolci,spero che questo articolo possa esservi utile, un abbraccio e buona lettura da Continua a leggere..

Avendo un po’ di tempo libero oggi tornando a casa ho pensatoche poteva esservi utile qualche idea per le vostre cene e feste di Halloween,idee per grandi e piccini,ma che andranno bene in questi giorni di festa e tutti i giorni dopovisto che l’ingrediente principale è la  ZUCCA Certo con questa connessione ci ho impiegato Continua a leggere..

LUNCHAppetizerRolls of smoked swordfish with feta, grape juice and aniseed First dishSedanini with basil pesto and almonds with potatoes FruitKiwi, banana DINNERFirst dishSpaghetti with clams, pistachios and fresh tomato Second dishGiant squid salad with croutons FruitGrape or pear. PRANZOAntipastoInvoltini di pesce spada affumicato con feta, succo d’uva e semi di anicePrimo piattoSedanini con pesto di Continua a leggere..