Tag Archives: mele

Non conosco occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente.L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni. La giornata del calendario del cibo dell’Aifb di quest’oggi è dedicata ad un grande della musica italiana Gioacchino Rossini (1792- 1868 Continua a leggere..

Pioggia, pioggia e ancora pioggia, ma stavolta sono contenta, grazia alla giornataccia grigia domenica mi sono messa d’impegno e ho preparato lo strudel che rimandavo da troppo tempo.  Complice il fatto che mi sono state regalate delle bellissime mele bio dall’azienda Bioexpress e dovevo per forza usarle in una ricetta speciale; non per togliere nulla Continua a leggere..

Queste tortine sofficissime alle mele e cocco sembrano uscite dal mondo incantato delle favole…sono così leggere e deliziose! La casa si è riempita di un incredibile profumo quando le ho preparate, sono davvero velocissime da fare, se non avete la teglia per tortine potrete tranquillamente prepararle in una teglia unica o in uno stampo per Continua a leggere..

Questa ricetta è una delle mie preferite, vado pazza per questa torta! Così morbida e deliziosa, riesce a conquistare chiunque alla prima fetta. Infatti non dura mai più di un giorno!Come potete notare dalla foto ho scelto per questa torta uno sfondo con decori natalizi, questo perché la sua pubblicazione era in programma per le Continua a leggere..

Come ho già accennato altrove, ho iniziato a seguire Igles Corelli per il suo concetto di cucina ‘circolare’, ovvero una cucina di livello alto, fatta di materie prime eccelse, ma a spreco basso, anzi infimo. Mi ha da subito affascinata l’idea di essiccare gli scarti della verdura, che sono sempre stati il mio peggior cruccio, Continua a leggere..

Ti sembrerà strano: questa crostata morbida senza burro è a base quasi esclusivamente di carboidrati. Burro di mele, farina di grano saraceno integrale, fiocchi di avena integrale e persino lo zucchero di cocco e la marmellata. Perché una crostata senza burro? Ti chiedi, non è che ora sei diventata grasso-fobica come l’industria alimentare che promuove… Continua a leggere..

La crostata di mele e amaretti è un dolce con un guscio di frolla friabile ripieno di una golosa crema pasticcera con uno strato di amaretti sbriciolati e per finire tante mele leggermente caramellate in superficie. Per le mele io ho utilizzato le fuji, ma voi potete sostituirle con altre varietà anche se vi consiglio Continua a leggere..

Durante la gravidanza ci vengono dati un sacco di consigli soprattutto legati all’alimentazione. E certo: perché quello che mangiamo non solo costituisce la base delle nostre cellule e della nostra salute, ma da ora sarà anche di vitale importanza per l’inquilino che abbiamo in pancia! Quello che, praticamente a tutte, viene consigliato è aumentare l’apporto Continua a leggere..

L’altra sera stavo preparando il riso per mio figlio e mentre lo preparavo mi è venuto in mente di fare una torta con l’acqua di cottura del riso. L’acqua di cottura del riso ha molte ottime proprietà per trattare disturbi intestinali ma anche per fare un carico di energia alla mattina, quindi ottimo motivo per Continua a leggere..

Per chi è a dieta o per accompagnare una frittata di uova, della carne, del formaggio un ottima e sanissima alternativa allo zucchero…. Da una ricetta di Giambattista Montanari… mi raccomando non essendoci zucchero la conservazione è brevissima ingredienti 4 cestini da 125 gr misti di frutti di bosco freschi 1 mela fujj mezzo limone Continua a leggere..