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In un’area ben precisa dell’entroterra marchigiano, racchiusa tra le province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno, ai piedi dei Monti Sibillini, quando arriva l’inverno si sacrifica il maiale con rituali antichi, ancor oggi rispettati. In molte famiglie da sempre si produce uno dei salumi più ghiotti d’Italia, il Ciauscolo; che vanta una Igp di tutto Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Torta cioccolatosa direttamente in teglia! Torta cioccolatosa direttamente in teglia è una torta magica secondo me.  Perfetta gustata a colazione fresca di frigo, ha una consistenza morbida e umida. La ricetta è di Marta Stewart ed il suo nome originale è Busy day chocolate cake. Altre blogger prima Continua a leggere..

Devi improvvisare una cena o un antipastino e purtroppo sei senza pane? E oltretutto non hai il tempo per far lievitare qualcosa almeno un paio di ore? Niente paura si possono preparare delle focaccine senza lievito e cuocerle velocemente in padella, quindi non serve nemmeno il forno.Più semplice di così!Poi un bel piatto di salumi, Continua a leggere..

La ricetta pugliese delle orecchiette fatte in casa con sugo al pomodoro e ricotta stagionata: ingredienti, dosi, istruzioni e consigli. … Read more

Il passato è la sostanza di cui è fatto il tempo perciò questo diviene subito passato. (Jorge Luis Borges) C’era un tempo in cui il caffè si gustava in tazzine di porcellana, in cui non esisteva il fast food, in cui non si sentiva parlare di bio, perché la spesa si faceva dal contadino e Continua a leggere..

Chiamare crema pasticciera velocissima questa preparazione è un tantino azzardato, me ne rendo conto. In realtà è una ricetta molto vecchia che proviene dalla mia famiglia, non so da chi sia stata inventata. È una via di mezzo tra una crema pasticciera e un budino, ma il risultato è talmente splendido e goloso che può Continua a leggere..

Chi mi segue da tempo nel blog conosce sicuramente il mio attaccamento verso la mia meravigliosa terra di Puglia in ogni suo aspetto, passando anche dalla tavola e dalla cucina, in particolar modo con piatti della tradizione.La ricetta che vi propongo oggi ha il sapore delle domeniche della mia infanzia, quando la mia mamma preparava Continua a leggere..

Gli gnocchi di patate sono uno dei ricordi più belli della mia infanzia. Già da piccolissima aiutavo mia mamma a prepararli, il mio compito era quello di correre avanti indietro dalla tavola per prendere gli gnocchi pronti e andare a disporli sulla credenza sopra il canovaccio infarinato. La mia mamma li preparava molto spesso, perché Continua a leggere..

“La violenza contro le donne è una delle più vergognose violazioni dei diritti umani”. (Kofi Annan) Quando tocchi tematiche di questo tipo non sai mai come iniziare perché lo vorresti fare con una delicatezza e una sensibilità senza confronti che credo non esistano termini che siano all’altezza, tanto che dicono che la violenza sia una Continua a leggere..

Preparare la pasta fresca fatta in casa è una cosa davvero molto più semplice di quanto non si creda. Non so perché quando pensiamo di preparare in casa la pasta fresca all’uovo ci vengono in mente immagini di anziane signore emiliane che tirano la sfoglia a mano con mattarelli giganteschi e cose del genere. Naturalmente Continua a leggere..