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… Repost … La ricetta “base” per questi grissini è sempre quella delle Simili che potete trovare sul loro libro “Pane e Roba Dolce”. Io l'ho arricchito con farina di Kamut®, con un ottimo concentrato di pomodoro e con del profumato origano per dare un gusto sfizioso di pizza. Come insegnano le Simili:  “questi grissini Continua a leggere..

 L’evento Fill Your Bag, organizzato da East Market, ritorna per offrire tutto il fascino del vintage a portata di mano. Dal 1 al 16 febbraio, alle Colonne di San Lorenzo, si terrà questa edizione interamente dedicata all’abbigliamento second hand. L’ingresso è gratuito e l’idea è semplice: scegli tra tre formati di borse, a partire da 19 euro, e riempile con i Continua a leggere..

Il classico dolce con mie piccole varianti. Al posto dei savoiardi ho usato il mio Pan di Spagna a doppia montata; per la bagna ho mescolato l’Alchermes con lo sciroppo avanzato dalle mie ciliegie sciroppate, ad ingentilirne il gusto; per rifinire ho realizzato una ganache al fondente invece della crema al cioccolato. Come crema pasticcera Continua a leggere..

Ingredienti: 2lt latte fresco intero, 40ml aceto di mele, 30ml succo di limone, 10g sale fino, 3 cucchiai olio extravergine di oliva, erbe di provenzaVersare il latte in un pentolino e portarlo a 85°, unirvi il succo di limone, l’aceto, il sale, mescolare e lasciare sul fuoco per 2 minuti; spegnere, mettere il coperchio e Continua a leggere..

… repost … Oggi vi presento i Vanillekipferl, dei delicatissimi biscottini, dalla caratteristica forma di mezzaluna, fatti di burro, farina e mandorle profumati alla vaniglia. Sono dei biscotti natalizi tipici della cucina austriaca e dell'Alto Adige. La forma a mezzaluna è possibile darla anche a mano, ma io ero curiosa di provare il nuovo stampo Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale, 4,5 gr lievito istantaneo per torte salate. Per la farcia: 2 patate, 2 zucchine, affettato vegetale. Preparazione: Impastare l’impasto e tenerlo da parte. Tagliare patate e zucchine a cubetti piccoli e cuocere tutto Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cioccolato fondente all’80%, 100g amarene candite, 30g burro, 2 cucchiai di kirschAdagiare le amarene su un piatto una accanto all’altra in modo che non si tocchino e porre in freezer per 30 minuti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e il kirsch, lasciare intiepidire per 3 minuti prima di immergervi le Continua a leggere..

Krapfen dolci senza patate: la ricetta perfetta facile e Golosa. Scopri come preparare dei Krapfen soffici e deliziosi senza patate. La ricetta che ti propongo oggi è davvero eccezionale, basta inserire tutti gli ingredienti nella ciotola e impastare, con l aiuto della planetaria o a mano resta a te deciderlo, otterrai comunque delle Krapfen deliziose Continua a leggere..

… repost … Uno tra i ciambelloni meglio riusciti nella cucina dell’Antro. Talmente alto da prendere il righello e misurarlo: ebbene quasi 9 cm d’altezza, lievitazione perfetta, soffice come una nuvoletta e arricchito dal delicato gusto della bacche di Goji. Era da un po’ che vedevo girare per i vari food blog ricette con queste Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette di panbrioche al cioccolato (il mio, leggi qui), 70g crema alla gianduia, 30g mascarpone, latte, zucchero a veloSbattere la gianduia con il mascarpone in una crema liscia ed omogenea; appiattire con un mattarello le fette di panbrioche e spalmarne 3 con la crema. Porvi sopra le altre 3 fette di panbrioche, compattarle leggermente Continua a leggere..