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Lasagne al ragù, la ricetta classica delle lasagne cotte in forno con besciamella e ragù di carne.   Le lasagne al ragù sono una delle ricette tradizionali più conosciute e preparate nelle case italiane. La mia ricetta è quella tipica toscana, con sfoglia di pasta fresca tirata a mano, ragù di carne mista e una Continua a leggere..

Quest’anno per la prima volta mi sono cimentata con la tecnica della sfogliatura, avevo voglia di provare a fare il pandoro che assomigliasse a quelli che si  trovano al supermercato ma avevo un po’ timore di affrontare questa tecnica.Così ho cercato qualche video che la spiegasse semplicemente in modo da poterla eseguire guardandolo. Per caso Continua a leggere..

Rifreddo della mia nonna Un secondo saporitissimo, a base di carni miste macinate con salsa al tonno, olive e capperi. Il classico secondo della cena di Natale dalla mia nonna, dopo aver terminato il pranzo intorno alle 15,00 ci proponeva a cena questa delizia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Continua a leggere..

Troccoli con zucca e vongole un primo piatto gustoso e ricco di sapore, ideale da servire nelle occasioni speciali come il pranzo di Natale o come piatto della Domenica. Come pasta ho preparato a mano i troccoli con l’apposito strumento di legno e la ricetta la trovate => QUI. Vediamo subito cosa occorre e come Continua a leggere..

Bastone di Babbo Natale salato La versione salata dei classici bastoncini di zucchero natalizi, pasta lievitata farcita con formaggio e pancetta.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Impasto per pizza 300 g Formaggio fresco spalmabile 100 g Pancetta dolce 150 g Bacon 150 g Preparazione Preparare Continua a leggere..

I ravioli salmone ed erba cipollina sono i primi ravioli che io abbia imparato a fare, tanto tempo fa. Fu mia nonna ad insegnarmi come tirare la sfoglia, rigorosamente a mano con il mattarello. Al ripieno pensai io, e vennnero fuori talmente buoni che da allora rimangono uno dei piatti di famiglia. Ora naturalmente possiamo Continua a leggere..

La famiglia non ha niente a che vedere con i legami di sangue ma con la mano che qualcuno ti tende quando ne hai più bisogno.(C.Vermalle – La felicità delle piccole cose) Nuove frontiere del gusto per l'adolescente di casa. Per la serie la fame è fame: cioccolata calda e tramezzino di pane integrale integrale Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate rosse, 430g zucca a cubetti, 180g cipolle rosse a spicchietti, 2 foglie di alloro, noce moscata, olio, sale Lavare con una spazzolina le patate e tagliare a cubetti, mettendole man mano in una ciotola con acqua fredda che scorre; lasciarle in ammollo per 30 minuti. Scolare le patate e mescolarle con la Continua a leggere..

Il buongiorno si vede da mattino !Stamattina abbiamo fatto una bella colazione con il “/redirect.php?URL=Pan Brioche al Pistacchio” Sciara, una novità dell’anno 2018 e con questo post volevo ringraziare l’azienda per la gradita sorpresa.Una novità ben riuscita, è di una sofficità e gusto irresistibile, anche se magari sembra costoso, ma vale la pena provarlo e Continua a leggere..

Oggi vi propongo il classico risotto servito nella zucca. Questa versione però, ha due caratteristiche interessanti: la prima è che le zucca in questione è “monoporzione” così ognuno ha la propria ed è molto più comodo servirla, l’altra è che si mangia tutto! Si, perché ho cotto le zucchette in forno (dopo averle svuotate dalla Continua a leggere..