Tag Archives: maniera

Come avevo promesso tempo fa ecco una pizza al 90% di idratazione, non ho usato il Cuisine Companion, ma una vecchia impastatrice, con una planetaria sarebbe venuto un impasto lavorato in maniera migliore, il mio vecchio macinino purtroppo ha il motore sotto e lavorando molto l’impasto si scalda. Il risultato è stato eccellente, una pizza Continua a leggere..

Come avevo promesso tempo fa ecco una pizza al 90% di idratazione, non ho usato il Cuisine Companion, ma una vecchia impastatrice, con una planetaria sarebbe venuto un impasto lavorato in maniera migliore, il mio vecchio macinino purtroppo ha il motore sotto e lavorando molto l’impasto si scalda. Il risultato è stato eccellente, una pizza Continua a leggere..

Quale giornata migliore di oggi (martedì grasso) per condividere con voi questa ricetta classica di Carnevale. Nelle diverse zone d’Italia si chiamano in maniera diversa; qui in Piemonte si chiamano bugie, in altre parti “lattughe” o “frappe”.. Insomma… chiamiamole come vogliamo… ma a Carnevale non possono mancare!

La brutta stagione è arrivata e con essa i malanni. Siete pronti per difendervi da influenza e raffreddore? Uno dei sintomi più fastidiosi di queste sindromi è la tosse. Disturbo fastidioso, spesso genera angoscia. Per il 61 per cento delle persone che ne soffre, inoltre, si trasforma in una vera e propria paura perché viene Continua a leggere..

Cappuccino in versione frappè.Per chi vuole coccolarsi, in maniera diversa,  di primo mattino. 250 ml di latte – 70 g di caffè espresso – 20 g di zucchero – miele – 5 cubetti di ghiaccio Prendiamo il latte a temperatura ambiente, il caffè lasciato raffreddare, aggiungiamo lo zucchero e il miele se lo amiamo. Infine, Continua a leggere..

Mi piace condire la pasta in maniera sempre diversa, e le idee per preparare una pasta semplice e veloce sono molte ci si può mettere anche un po’ di fantasia. Per praticità uso spesso condimenti per la pasta che posso preparare nel tempo stesso che cuoce la pasta o al massimo pochi minuti di più.  Continua a leggere..

Se volete trascorrere un week-end nella bellissima Verona in occasione del Carnevale voglio consigliarvi di assistere a Bacanal del Gnoco di Verona. „Il Carnevale di Verona può essere considerato sicuramente tra i più antichi d’Europa giunti fino ai giorni nostri, capace ogni volta di coinvolgere in maniera appassionata l’intera popolazione veronese. Le origini del Carnevale Continua a leggere..

Fra tante torte e frollini vi sto dando qualche suggerimento per le vostre pause pranzo di tutta salute, ma anche per delle cene leggere. So che a molti di voi, queste mie pause estremamente semplici, che ricordano la cucina povera contadina non piaceranno, ma io le adoro e vi suggerisco di tuffarvici come faccio io. Continua a leggere..

Oggi San Valentino❣️ Non sono proprio nel pieno delle mie forze….acciaccata dell’influenza e presa un po’ dai soliti pensieri. Non potevo però lasciar correre questa giornata senza preparare nulla per il mio amorino. Abbiamo festeggiato in maniera particolarmente sommessa….in casa, con un piatto di farinata e stracchino e un bicchiere di buon vino! Ho pensato Continua a leggere..

  Se avete letto il precedente post sapete che il De Win è stato messo dal doct a riso in bianco, pollo ai ferri, verdura scondita e se proprio vuole un dolcino gli è stato concesso un ciambellone rigorosamente ultralight. Il tutto non certo per motivi di dieta bensì per “troiai” (detta alla maniera del doct) Continua a leggere..