Tag Archives: maniera

In questo articolo cercherò di spiegarvi in maniera semplificata e senza troppi numeri e percentuali la funzionalità del lievito naturale, la sua manutenzione ed il suo utilizzo per uso casalingo e per principianti con i lievitati, non sono una professionista ma sono anni che uso lieviti solidi e liquidi per lievitati dolci e salati. Chiunque vorrebbe… Continua a leggere..

Respirare: impara a farlo nel modo giusto, per ritrovare il benessere e sciogliere le tensioni di mente e corpo. La respirazione è un’azione così naturale e spontanea che non ci facciamo nemmeno caso. Lo facciamo e basta. Per vivere. Proprio per questo, spesso, non ci accorgiamo che lo facciamo nel modo sbagliato e “solo a Continua a leggere..

Se dovessi farvi capire chi è lo chef Emanuele Vallini, ve lo descriverei così: un cuoco dove la curiosità per i prodotti e le materie prime, e la complicità con la sua brigata di cucina e di sala, sono ben impressi nel suo DNA. Caratteristiche che lo hanno portato a diventare l’ambasciatore della cucina toscana Continua a leggere..

Ciao a tutti/e e buon Giovedì! In occasione della Festa della Donna che è avvenuta ieri, per celebrare questa ricorrenza in maniera piacevole insieme alle donne di casa mia (ovvero mia sorella e mia mamma), ho preparato un piccolo buffet che prevedeva 2 tipologie di pizza al taglio e poi un dolce (che vedete nella Continua a leggere..

Come avevo promesso tempo fa ecco una pizza al 90% di idratazione, non ho usato il Cuisine Companion, ma una vecchia impastatrice, con una planetaria sarebbe venuto un impasto lavorato in maniera migliore, il mio vecchio macinino purtroppo ha il motore sotto e lavorando molto l’impasto si scalda. Il risultato è stato eccellente, una pizza Continua a leggere..

Come avevo promesso tempo fa ecco una pizza al 90% di idratazione, non ho usato il Cuisine Companion, ma una vecchia impastatrice, con una planetaria sarebbe venuto un impasto lavorato in maniera migliore, il mio vecchio macinino purtroppo ha il motore sotto e lavorando molto l’impasto si scalda. Il risultato è stato eccellente, una pizza Continua a leggere..

Quale giornata migliore di oggi (martedì grasso) per condividere con voi questa ricetta classica di Carnevale. Nelle diverse zone d’Italia si chiamano in maniera diversa; qui in Piemonte si chiamano bugie, in altre parti “lattughe” o “frappe”.. Insomma… chiamiamole come vogliamo… ma a Carnevale non possono mancare!

La brutta stagione è arrivata e con essa i malanni. Siete pronti per difendervi da influenza e raffreddore? Uno dei sintomi più fastidiosi di queste sindromi è la tosse. Disturbo fastidioso, spesso genera angoscia. Per il 61 per cento delle persone che ne soffre, inoltre, si trasforma in una vera e propria paura perché viene Continua a leggere..

Cappuccino in versione frappè.Per chi vuole coccolarsi, in maniera diversa,  di primo mattino. 250 ml di latte – 70 g di caffè espresso – 20 g di zucchero – miele – 5 cubetti di ghiaccio Prendiamo il latte a temperatura ambiente, il caffè lasciato raffreddare, aggiungiamo lo zucchero e il miele se lo amiamo. Infine, Continua a leggere..

Mi piace condire la pasta in maniera sempre diversa, e le idee per preparare una pasta semplice e veloce sono molte ci si può mettere anche un po’ di fantasia. Per praticità uso spesso condimenti per la pasta che posso preparare nel tempo stesso che cuoce la pasta o al massimo pochi minuti di più.  Continua a leggere..