Tag Archives: mandorle
Sfoglie mandorle e albumi

Le sfoglie mandorle e albumi sono facili da preparare e buonissime. Risultano croccanti , friabili, gustose ma soprattutto sfiziose . Non contengono burro o latte. Sono ottime per riciclare dell’albume avanzato. Ingredienti 100 g di albumi 100 g di zucchero semolato 100 g di farina 00 100 g di mandorle 1 pizzico di sale In una ciotola uniamo gli Continua a leggere..
Spezzatino di Pollo allo Zafferano con Mirtilli Rossi e Scaglie di Mandorle. Profumo d’Autunno

Con l’autunno la cucina ritrova i profumi ed i sapori che amo, quelli dei piatti più sostanziosi e saporiti. Lo Spezzatino è proprio una di quelle preparazioni e, non appena le temperature si sono abbassate ed il clima si è fatto più frizzantino, non ho avuto esitazione alcuna a riportarlo in tavola. Quella di cui Continua a leggere..
Pastissus
I Pastissus sardi, chiamati anche Pastine Reali, sono dei deliziosi dolcetti con un involucro di pasta che racchiude un morbido interno alle mandorle ed una cappa di glassa decorata con veri e propri ricami di raffinata bellezza. Le pastine realizzate dalle mani più esperte, delle vere opere d’arte, sono dei dolci cerimoniali che in alcuni Continua a leggere..
Gnocchi cime di rapa e mandorle
Gli gnocchi cime di rapa e mandorle sono un primo piatto dal gusto avvolgente.Un vero e proprio comfort food invernale.Sono facilissimi ma molto molto gustosi. Nell’articolo trovate anche la ricetta dei miei gnocchi di patate fatti in casa. Insomma un piatto che vi coccolerà e metterà tutti d’accordo.Provate anche i miei gustosi gnocchi di zucca. L’articolo Continua a leggere..
Crema di mandorle, lime e cannella
Il mix sembrava intrigante, l’ho ‘incontrato’ in un articolo di una rivista dedicato all’uso delle spezie in cucina e ho deciso di replicarlo. A memoria. Non avevo preso nota della grammatura per le spezie e nemmeno della quantità di crema … Continua a leggere →
Filetti di branzino alla ligure

Oggi a Light and Tasty si parla di filetti di pesce, un ingrediente u po’ ostico per la sottoscritta abituata avivere in Pianura Padana in un paese che fino a 20 anni fa nemmeno c’era una pescheria! Questo ha comportato che il pesce fosse cucina molto raramente e pure male in quanto non faceva parte Continua a leggere..
Filetti di triglia alle mandorle e limone per Light & Tasty

Buon lunedì: iniziamo la settimana in leggerezza senza trascurare mai il gusto e l’appetibilità di ciò che mangiamo! Mi piacciono molto le triglie, per il loro gusto deciso e particolare: in questa versione diventano un antipasto particolare e raffinato. Ingredienti: Continua a leggere..
Tartellette con crema al mascarpone e fichi caramellati
Le tartellette con crema al mascarpone e fichi caramellati sono un dolce tipicamente di fine estate – inizio autunno. Settembre è infatti per eccellenza il mese dei fichi! Buoni, dolci e molto versatili, i fichi si prestano perfettamente come ingrediente principale o di accompagnamento di numerose ricette, sia dolci che salate. In pasticceria si utilizzano Continua a leggere..
***BISCOTTONI DOLCI DOLCI***

INGREDIENTI : Uova 2 – Farina 00 300 g – Zucchero semolato 150 g ( io ho messo quello di canna integrale )- Olio di arachide 70 ml – 1/2 cucchiaino di cannella – buccia grattugiata di un limone – mandorle tostate e tritate 60 g – Nocciole tostate e tritate 60 g – Continua a leggere..
Semifreddo alle mandorle

Semifreddo alle mandorle: un dolce fresco e goloso, che piace a tutti e si prepara in anticipo. Il semifreddo alle mandorle è il dolce giusto da servire in tutte le occasioni, che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. RICETTE DA NON PERDERE=>Crostata con confettura di fichi e nociSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI