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Pasta frolla burro e olio La pasta frolla con burro e olio è una variante della classica. Infatti in sostituzione di solo burro, c’è un mix tra burro e olio. Il risultato è un impasto morbido, friabile e non asciutto, piacevole al morso. La frolla è una delle ricette base della pasticceria italiana, utilizzata per Continua a leggere..

Oggi è una giornata speciale, la nostra rubrica Light and tasty compie 10 anni…già avete capito bene, sono 10 anni che ogni lunedì siamo presenti a presentare piatti possibilmente light e possibilmente tasty! Dico possibilmente perchè non sempre le due caratteristiche vanno di pari passo, ma noi ci abbiamo sempre provato! Ed io posso proprio Continua a leggere..

Plumcake alle zucchine, torta di carore…. E perché non torta con pastinaca? E’ la domanda che si è posto Joshua McFadden nel suo Six Season e io potevo non farla? Tra l’altro, questa torta con pastinaca, datteri e nocciole, ha l’olio al posto del burro, che la mantiene molto umida quindi rimane fresca per giorni Continua a leggere..

L’hummus di ceci è una deliziosa salsa di origine mediorientale preparata principalmente con ceci, tahini (pasta di semi di sesamo), succo di limone, aglio e spezie. È un piatto molto popolare e versatile, spesso servito come antipasto o spalmato su pane tostato. Ecco una semplice ricetta per l’hummus di ceci: Ingredienti: – 400 g di Continua a leggere..

Le verdure saltate le preparo sempre…io senza verdura non vivo….anzi, toglietemi tutto, ma la verdura no! Forse è per quello che mi sento tanto affine a Joshua McFadden e al suo Six Season. Questa ricetta è semplice, sfiziosa e veloce… la chiave di questo piatto è cuocerlo velocemente a fuoco alto in modo da poter Continua a leggere..

Ingredienti per il plumcake di carote e mandorle: 250 g carote 150 g zucchero 3 uova 150 g farina lievito in polvere mezza bustina 80 g mandorle sgusciate 1 limone Preparazione del plumcake carote e mandorle Tritate grossolanamente le mandorle e grattugiate le carote raschiate e spuntate raccogliendole in una terrina. Montate a neve ben Continua a leggere..

  Avendo un albero di cotogne, che generosamente mi regala una raccolta abbondante di frutti ogni anno, mi piace utilizzarle in tanti modi oltre che per la preparazione della famosa cotognata o della gelatina da abbinare ai formaggi. Questi morbidissimi biscottoni sono andati a ruba non appena sfornati.     Preparare una frolla con 350 g Continua a leggere..

      Questa insalata raffinata e particolare nasce nel 1896 a New York nel prestigioso Hotel Waldorf-Astoria ad opera di Oscar Tschirky. La ricetta originale prevedeva solo sedano rapa, mele e maionese, oggi esistono diverse varianti, quella che vi propongo oggi è particolarmente gustosa e si prepara con l’aggiunta di noci, yogurt denso (o Continua a leggere..

Ecco una semplice ricetta per una torta di mele light: Ingredienti: – 4 mele – 200 grammi di farina integrale – 100 grammi di zucchero di canna – 100 ml di latte scremato – 2 uova – 60 ml di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci – Scorza grattugiata di un Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 140g zucchero, 100g burro, 60ml acqua, 6g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 180g confettura di ribes (la mia, leggi qui), 130g muesli di frutta secca, zucchero a veloMescolare in una ciotola l’acqua con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, la scorza del limone, intridervi la Continua a leggere..