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Arriva la Pasqua e non possiamo non preparare la pastiera napoletana, uno dei dolci tipici di questo periodo dell’anno. E’ un dolce dalla consistenza particolare, friabile sotto e ai bordi e cremoso all’interno. E’ anche molto profumato grazie alle spezie e agli aromi presenti nella ricetta. Ingredienti per la frolla: 500 g farina 1 uovo Continua a leggere..

Ingredienti: 380g ricotta, 150g farina OO, 350g zucchero, 5 uova, 120ml succo di limone, 200g fragole a fettine, 1 bustina di lievito per dolci,  35g burro, la scorza grattugiata di 3 limoni Riunire in un pentolino dai bordi alti la scorza di 2 limoni con 100g di zucchero, 2 uova e il succo del limone; Continua a leggere..

Pastiera Napoletana – la mia ricetta antica di tre generazioni Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di grano cotto 1/2 litro di latte  500 gr. ricotta cedro candito  500 gr. zucchero 5 uova +2 2 limoni non trattati q.b. cannella in polvere q.b. acqua di fiori di arancio q.b. zucchero a velo Ingrediente per la pasta Continua a leggere..

  La torta caprese bianca è una variazione della classica torta caprese, il cioccolato fondente viene sostituito da quello bianco e in più c’è il succo e la scorza del limone. Inizia a fare caldo ma non rinuncio ad accendere il forno e a fare dolci. Questa torta sebbene sia con il cioccolato, ha la… Continua a leggere..

Questa è la crema che uso sempre nelle mie preparazioni: è leggerissima, con un solo uovo e, cosa non da poco, velocissima da preparare con il fido Bimby. 500 ml di latte (io uso il latte scremato)100 gr. di zucchero (anche con 90 è perfettamente dolce)70 gr. di farina1 uovo interobuccia di limone (o vaniglia) Continua a leggere..

BUONA DOMENICA delle PALME!!!!!!!!!!!! Scusandomi con l’az per il ritardo con il quale ne parlo,oggi vi presento una Azienda siciliana ,precisamente di Palermo  nata 15 anni facome azienda di famiglia,,la ITALDECOR di Vincenzo Papa…………leader nella produzione di decorazioni per tortespecialista in  targhette personalizzate in pdz ,oggi produce anche creme spamabili ,farciture di vari gusti,fruttati ai cremosi Continua a leggere..

Mi piacciono tutte le cheesecake ma devo dire che questa è la mia preferita: la New York Cheesecake ai frutti di bosco… un dolce semplice e fresco a cui non si può resistere! Ingredienti per una New York cheesecake ai frutti di bosco: 240 g biscotti tipo digestive 110 g burro 500 g formaggio fresco Continua a leggere..

  Meringhe al limone Vi presento la ricetta delle MERINGHE AL LIMONE un dolce semplicissimo da fare che serve per guarnire torte e coppe di gelato, ma anche in assoluto sono una bontà unica! Secondo voi esiste qualcuno al quale non piacciono le meringhe? Gustosissimi dolci friabili che si sciolgono in bocca. Semplicissime da preparare hanno Continua a leggere..

Io devo essere nata sbagliata! Perché in un mondo dove a tutti, e dico a tutti, piacciono i dolci, proprio a me piacciono pochissimo! Vedo quelle belle torte decorate con la pasta di zucchero, dei veri capolavori; i miei occhi ne sono attratti ma il palato dice “NO, mangia qualcosa di salato piuttosto, guarda che Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml acqua, 600g fragole a fettine, 100g zucchero di canna, 100ml succo di limone, 3 uova, 350g zucchero, 80g farina OO, 50g burro, la scorza intera di 1 limone, la scorza di 1/2 limone grattugiata, 3 fragole tagliate a metà Riunire in una coppa le fragole con lo zucchero di canna, mescolare e lasciare Continua a leggere..