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Ciao a tutti!!! Questa e’ la mia versione dello Strudel Morbido di Mele alla Trentina. Ricetta gustata durante una nostra settimana bianca nel bellissimo Trentino! A me piace particolarmente mangiare una fetta di Strudel con una bella pallina di gelato alla panna….e voi??? Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 8 persone 8 Continua a leggere..

Per questa ricetta ho preso spunto dalla rivista “Da Noi” di febbraio 2018, dove sono presenti dei Biscotti al limone e semi di papavero,  ho sostituito  l’olio di cocco con l’olio di semi di mais. Semplici e deliziosi. Ingredienti: stampo quadrato 20×20 per circa 20 biscotti 300 g di farina 00 170 g di zucchero Continua a leggere..

Gli ultimi mesi mi hanno sopraffatta. E’ stato un insieme di vicende personali, lavorative, familiari e di salute assurdo. Quel periodo non è finito. Ho cercato di trovarci dentro un ordine, un senso. Quando dico che sto “lavorando su me stessa” non so bene a cosa pensi la gente. Forse non pensa niente. Forse visto Continua a leggere..

La settimana scorsa ho acquistato una quantità industriale di fragole. Non posso negarlo, sono la mia passione. Ogni primavera, la produzione di confetture, sformatini, cupcakes, cakes e dessert al cucchiaio è frenetica ed incessante.  Ai grandi classici si aggiungono sempre un paio di nuovi esperimenti con protagonista indiscusso l’amatissimo frutto dal color rosso vivo. Inizio con il gustare insieme a Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di mezzi paccheri rigati 200 gr di tonno sott’olio 20 gr di capperi sotto sale 1 mazzetto di asparagi 1 spicchio d’aglio rosso 4 alici sott’olio 1 limone non trattato peperoncino secco in … Continua a leggere →

Per molti maggio è il mese delle rose, per mia zia Teresina è sempre stato quello della Madonna: per me, invece, maggio è il mese delle fragole. E dal momento che vivo sopra un mercato e di frutti rossi in questi giorni ne mangio a quintali, potevo iniziare il mese senza mettere in produzione le madeleines Continua a leggere..

Limone

Per chi ama il pesce crudo leggermente marinato, questo piatto è una vera e propria scoperta! Vi servono per 4 persone: 400 g di tonno fresco in trancio, 2 arance, un limone, 200 g di fragole fresche, un cucchiaino di miele, olio extravergine di oliva, foglie di menta, sale. Utilizzeremo le fette centrali dell’arancia per Continua a leggere..

Polpettone con asparagi e patate al forno Il polpettone con asparagi e patate al forno è un secondo piatto facile da preparare e anche da cuocere. La cottura in carta forno evita che si asciughi troppo e lo fa rimanere morbido. La carne macinata che io preferisco è magra e macinata al momento. La mia versione Continua a leggere..

Se volete stupire i vostri amici con qualcosa di diverso dalla classica bruschetta con pomodoro e mozzarella, oggi vi propongo una variante fresca e sfiziosa, perfetta per cene, aperitivi e rinfreschi estivi realizzate aggiungendo un ingrediente prezioso, l’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP extravecchio dell’azienda Acetaia del Cristo. Un ingrediente dal sapore e dal gusto Continua a leggere..