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Torta salata di verdure senza glutine. Una ricetta semplice, si utilizza solo una ciotola e le verdure le scegliete voi, di stagione e colorate. Le torte salate senza glutine sono perfette per un salva cena, per adibire un buffet o per portarla in una uscita fuori casa. I colori dati dalle verdure (peperone rosso e Continua a leggere..

Ingredienti: 320g albicocche a dadini, 130g quark, 130g farina OO, 70g zucchero, 60g farina di riso, 80g zucchero di canna, 50 burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi 1 uovo, il burro fuso intiepidito e impastare in Continua a leggere..

La focaccia dolce light è un dolce lievitato, perfetto a merenda ma soprattutto a colazione. Non si tratta di una preparazione complicata però richiede un po’ di pazienza per il fatto che i tempi di lievitazione sono più lunghi rispetto ad un classico dolce con lievito istantaneo. Questa ricetta vi permetterà di ottenere una focaccia Continua a leggere..

Baguette all’ancienne di Fulvio Marino   Buon pomeriggio amici del web! Ho ripreso una ricetta di Fulvio Marino andata in onda su Raiuno e l’ho adattata ai tempi del lievito madre. E’ stato emozionante da preparare questo pane perché va molto seguito e il risultato fa vibrare il cuore, si tratta della baguette all’ancienne. Confesso che Continua a leggere..

Pizza alla salsiccia Per fare questa pizza alla salsiccia di solito uso il lievito di birra, ma questa volta l’ho sostituito con il lievito madre essiccato ed il risultato è stato ottimo, ottima la lievitazione e altrettanto il sapore. Questa ricetta, che mi è stata data tempo fa dalla mia amica Sandra, è tipicamente umbra. Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 500g ricotta, 200ml panna fresca, 200g confettura di pesche e amaretti (la mia, leggi qui), 150g zucchero, 100g burro, 80g zucchero di canna, 40g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 5g lievito per dolci, 7 amaretti 2 pesche a fettine, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare Continua a leggere..

Oggi mi sono resa conto che da più di un mese non aggiorno questo mio blog, è passato il suo compleanno (il 25luglio) e non l’ho nemmeno festeggiato, nonostante i 12 anni, sono davvero una “brutta” foodblogger!!! Cercherò di rimediare subito con questa ricetta d’archivio, una chicca siciliana, preparata lo scorso anno, ma di una Continua a leggere..

Conoscete la challah? Oggi voglio parlarvi di questo pane ebraico che viene consumato durante lo shabbat, ovvero il sabato. Di norma la brioche challah viene preparata con il classico lievito di birra, ma se amate usare il lievito madre potrete benissimo usarlo in sostituizione. Secono la religione ebraica, il momento della preparazione del pane challah è come un modo per avvicinarsi a Dio e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 110g burro, 1 uovo, 15ml rum, 7g lievito per dolci, 200g cioccolato fondente spezzettato, 250ml latte, 100g zucchero di canna, 30g farina O, 15 prugnette gialle tagliate a 1/2, zucchero a veloRiunire in una ciotola la farina OO con 80g di burro fuso e intiepidito, l’uovo, lo zucchero, il Continua a leggere..

Come fare la focaccia barese in casa? Oggi ve ne parlo in quest’articolo dopo averla provata e dopo essermene innamorata al primo assaggio. La focaccia barese non è una focaccia normale, ma è “la focaccia” per eccellenza. Al suo interno sono racchiusi tutti i profumi e i sapori del Sud Italia. Per preparare la focaccia alla barese ed essere certa di non sbagliare, Continua a leggere..