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Come sostituire le uova nei dolci Bake therapy Quante volte vi è capitato di aver voglia di preparare una torta, dei muffin oppure dei biscotti e scoprire poi che non avete uova in casa? A me spesso e col tempo ho trovato il modo per  sostituire le uova all’interno delle nostre ricette. L’uovo è un ingrediente che Continua a leggere..

Ho finalmente  ripreso a impastare e pasticciare con la pasta madre. I primi tentativi li ho fatti ovviamente per il piacere di mio figlio con l’impasto delle brioche. Ho provato prima delle mie vecchie ricette, con farina integrale, farina di farro ma oggi ho provato una ricetta molto leggera, con poco zucchero e grassi. ma Continua a leggere..

E’ davvero buonissima, sana e digeribile questa pizza bruschetta con lievito madre, perfetta come salva cena e ottima da offrire ai vostri ospiti ! PIZZA BRUSCHETTA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI : 150 g. di lievito madre rinfrescato ( ho rinfrescato con farina Molino della Giovanna) 120 g. di farina 0 75 ml. d’acqua 1 cucchiaino Continua a leggere..

Quando non ho pane da portare in tavola ricorro a questa semplice e veloce focaccia e risolvo all’istante il problema.Lo stesso impasto si può anche utilizzare per formare delle bocaccine o per preparare un’ottima focaccia farcita. Ingredienti 300 gr di farina150 ml di acqua temperatura ambiente7 gr di lievito ìistantaneo1 cucchiaio di olio d’oliva5 gr Continua a leggere..

Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. Le zucchine sono predominanti oltre alpistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se Continua a leggere..

Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. Le zucchine sono predominanti oltre alpistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se Continua a leggere..

Ingredienti3 uova1 bicchiere e mezzo di zucchero di canna (bicchiere di plastica)1 bicchiere di latte di mandorla (ho utilizzato Alpro, latte di mandorla) 1 bicchiere d’olio d’oliva leggero1 bustina di lievito per dolci3 bicchieri di farina 0 ideale per dolci oppure mista (integrale, farro, riso, mais, frumento, avena)aroma a piacereNocciolata Rigoni di Asiago senza latte Continua a leggere..

Banana bread al cacao Bake therapy È proprio vero che le cose più semplici sono anche le più buone, e quando evitano sprechi in cucina e fanno anche bene il valore aggiunto è innegabile. Questo banana bread al cacao è facile, risolve il problema di aver lasciato maturare troppo le banane nel portafrutta ed è Continua a leggere..

Per chi ama cucinare, fare il pane in casa è uno dei traguardi piu’ ambiti da raggiungere. Solo acqua, farina e un po’ di lievito danno vita al cibo piu’ semplice e buono del mondo. Non c’è nulla di piu’ confortante che mangiare del pane vero, non quello del supermercato precotto o quello in cassetta, ma… Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera, è il dolce per la colazione e la merenda che da’ il cambio alla apprezzatissima ed intramontabile Torta di Mele. Intorno alla fine di marzo, la Torta di Carote, fa la sua trionfale rentrée in doppia versione: Rustica, con Farina di Grano Saraceno e Nocciole (qui la ricetta) e Classica (ma non troppo), ovvero Continua a leggere..