Tag Archives: Leonardo Di

Bignè craquelin alle due creme

Dopo tanto, tantissimo tempo vi lascio una mia ricetta. Continuo a cucinare per passione e curiosità; per conoscere storie e scoprire tradizioni ma è da un bel po’ che non mi raccontavo qui sul blog. Ci sono sempre gli amici, le amiche, i parenti, i colleghi che degustano, testano, valutano, a volte solo con gli Continua a leggere..

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Giuseppe Manilia vincitore del Santarosa pastry cup 2018

E’ Giuseppe Manilia, della ‘Maison Manilia’ di Montesano sulla Marcellana (Sa), il vincitore del Santarosa Pastry Cup 2018 ed ha guadagnato il podio  con la sua creazione, la “Sfogliatella melata”.Il settimo elemento che ho scelto è la mela. L’ho scelta perché la ritengo un ingrediente straordinario, facile da reperire quasi tutto l’anno e che può Continua a leggere..

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Cornelia Dolce Passione tra storia, sogno e realtà

Domenica 9 Settembre 2018 alle ore 18:00 presso Villa Veronica di Cornedo Vicentino, la pasticceria Marieclaire di Chiara Grigolato presenterà l’evento Cornelia Dolce Passione.Con il patrocinio del Comune di Cornedo Vicentino e delle Ville Venete, voci liriche femminili racconteranno la nascita di Cornelia, dolce regina tra storia, sogno e realtà. Ospite d’eccezione il maestro pasticcere Leonardo Continua a leggere..

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Cornetto Leo maggio 2010

Si lo so: starete pensando che è l’ennesima ricetta di cornetti, ma se per caso t’imbatti nella ricetta dei cornetti del grande Leonardo Di Carlo che fai?Non la provi?Ma certo che la provo!La ricetta ed il procedimento vengono da questo blog, la ricetta è tratta dal libro del maestro “Tradizione in evoluzione”.E cosí, benchè abbia Continua a leggere..

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Cornetto Leo maggio 2010

Si lo so: starete pensando che è l’ennesima ricetta di cornetti, ma se per caso t’imbatti nella ricetta dei cornetti del grande Leonardo Di Carlo che fai?Non la provi?Ma certo che la provo!La ricetta ed il procedimento vengono da questo blog, la ricetta è tratta dal libro del maestro “Tradizione in evoluzione”.E cosí, benchè abbia Continua a leggere..

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Mimosa cocktail al cucchiaio per MTC69

Ore di luce, quelle dimenticate tra il gelo che appanna le finestre e nuvole grigie cariche di pioggia. Ore di luce, a rischiarare il cielo, vedere l’azzurro e un timido verde che comincia a far capolino tra i rami di un albero spoglio. La tua via che prende nuovi colori. Ore chiare, come i colori Continua a leggere..

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Sfogliatine alle mele, caramello e cannella

Un soffio di vento che spalanca una finestra, la parola improvviso. Foglie ingiallite a ricoprire i viali, la mattine passate ad osservarle e la sera a corrergli incontro. E, al centro di quella via, tu, persa nei pensieri e nella vita che continuamente ti scivola dalle mani. Tu, al centro di bufere che non puoi Continua a leggere..

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Crostatine di frolla alle nocciole e composta di uva fragola al rum

“Statte accorto..e vide e nun perdere ‘o treno!” E mi guardavi, preoccupato. Tu per me. “M’aggia sta accorto ‘a vecchiarella!”. Lo ripetevi con il sorriso sulle labbra. “Stateve accorto ‘a vecchiarella!” Hai continuato a ripeterlo e negli occhi ti si leggeva il dolore. L’Amore e tu me lo hai insegnato. L’Amore nonostante tutto. Nonostante gli Continua a leggere..

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Cake ciokoagrumato

Avevo tanta voglia di un cake e quando ho visto il ciokoagrumato di Leonardo di Carlo non ho saputo resistere… Come ogni anno, in questo periodo, il profumo dell’autunno porta la mia immaginazione sui dolci da forno, sui lievitati e sul cioccolato… troverò il coraggio di cimentarmi in croissant, brioches e simili? Spero proprio di Continua a leggere..

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Cornetto classico Leonardo Di Carlo

Chi mi conosce sa che le mie sperimentazioni coi lievitati forse non avranno mai fine.Mi sono imbattuta in questa ricetta del maestro Di Carlo per caso e, ovviamente, alla prima occasione l’ho provata; inutile dire che il risultato è M E R A V I G L I O S O, merito anche della farina Continua a leggere..

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