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Tempo di stelle Michelin con la nuova edizione 2016 della prestiosissima guida gastronomica. Si piazza l’Italia che mantiene il secondo posto al mondo con 334 ristoranti stellati: a otto di essi vanno le tre stelle, mentre 38 ne meritano due e i rimanenti 288 si devono accontentare, si fa per dire, di una sola onoreficenza. Continua a leggere..

L’insalata di pasta è un piatto fresco, ma non esclusivamente estivo, che sta scatenando la fantasia degli chef. Qui la rivista Sale e Pepe ne propone una decina, una sorta di hit parade della pasta fredda… http://www.salepepe.it/menu/top-ten-ricette/10-migliori-ricette-estive-pasta/

  Ingredienti 500gr di farina 00 30gr di zucchero vanigliato 3 cucchiai di zucchero a velo 1 bicchierino di rum o arancia 2 cucchiai di burro fuso 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo 1dl di succo d’arancia 1l di olio per friggere 1 pizzico di sale ½ bicchiere di vino bianco dolce Disporre la farina Continua a leggere..

Comprare e poi mangiare di stagione, è un comportamento validissimo non solo per frutta e verdura, ma anche per quanto riguarda i pesci. Ecco un calendario con il pescato diviso mese per mese, stagione dopo stagione. LE STAGIONI DEL PESCE

Le noci hanno un vasto utilizzo in cucina. Quanti piatti si possono realizzare: eccome alcuni secondo Agrodolce   Tutto con le noci

FROLLINI 3 INGREDIENTI, FACILISSIMI Se desiderate realizzare dei Biscotti semplici, buoni, in velocità e con pochi ingredienti ecco la ricetta che fa per voi! Questi Croccantissimi Frollini si preparano utilizzando solo 3 ingredienti: Burro o Margarina, Zucchero a Velo e Farina 00. Volendo sono addirittura Vegani!  E’ possibile dargli la forma che più ci piace: Fiore, stelle, Continua a leggere..

Primo piatto all’italiana Gli spaghetti con le vongole : un primo piatto semplice da preparare, con pochi ingredienti ma di qualità. Solo spaghetti, olio evo, vongole veraci, prezzemolo e aglio. Ma un profumo e un gusto inconfondibili e ai quali è difficile rinunciare. Ingredienti per 4 persone: 250 g di spaghetti 500 g di vongole Continua a leggere..

Il bello è una manifestazione di arcane leggi della natura… Che, senza l’apparizione di esso, ci sembrerebbero eternamente celate…Goethe ( 1749-1832) Nel titolo del post ho citato le mie ragazze…Non so se si possa vedere bene nelle foto che seguono quanto sono belle…Stanno “lavorando” come delle dannate!!Io le bagno giusto una volta la settimana..Ogni tanto Continua a leggere..

Domani una cara amica di Bari viene a  trovarci,così ho deciso di fare un dolce bello salentino ma particolare: il pasticciotto “obama” ovvero il pasticciotto leccese al cioccolato… uno spettacolo del gusto! Si tratta di una dolce ideato dalla pasticceria Cherì di Campi Salentina (LE) (qui la storia curiosa della sua… L’articolo Torta Pasticciotto Leccese “Obama” Continua a leggere..

Oggi parliamo di Vico dell’Oliva: quando vi ho detto che i nomi dei caruggi genovesi sono davvero particolari, non scherzavo! E poi mi da sicuramente un bello spunto per consigliarvi una ricetta invernale, davvero squisita, che oggi, trae ispirazione dalla pura cucina genovese. Partiamo da Sottoripa, prima o poi ve ne dovrò parlare, perchè la Continua a leggere..