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Perfette per accompagnare il tè pomeridiano, le  Madeleines sono dei piccoli dolcetti a forma di conchiglia, tipici della tradizione dolciaria francese. Si vedono spesso nei supermercati, ma sono facilissime da preparare in casa e sono anche piu’ buone. La ricetta è del maestro Luca Montersino, presa dal libro “Croissant e biscotti” alla quale ho aggiunto Continua a leggere..

Per la primissima volta partecipo anche io al contest Sedici: l’alchimia dei sapori. Cinque bravissime food blogger, Alessandra di Ricette di Cultura, Irene di Stuzzichevole, Marzia di Coffee & Mattarello, Velia di Il Miciosazio ed Alessandra di Betulla, hanno creato un contest mensile che trae spunto da un libro di cucina particolare: “La grammatica dei Continua a leggere..

Cottage pie Il cottage pie e’ uno dei piatti più famosi della cucina contadina inglese, a base di carne macinata, piselli e purè di patate. Un piatto delizioso e perfetto da gustare a pranzo durante la stagione invernale. Io ho usato pochi ingredienti ma voi potete aggiungere carote lesse, funghi e anche una bella spolverata Continua a leggere..

I fiocchi di neve sono delle soffici briochine ripiene di una golosa crema al latte..Perfetti per la colazione, la merenda o per qualsiasi momento in cui abbiate voglia di una coccola dolce :)Che aspettate? Mani in pasta e… prepariamoli insieme :) Ingredienti:Per la pasta brioche100 gr di farina 00170 gr di farina manitoba1/2 cubetto di Continua a leggere..

Oggi vi propongo un dolce golosissimo e di facile esecuzione. Questo rotolo al cioccolato ha la particolrtà di essere facito con una mousse al cioccolato preparata con l’acqua al posto della panna, il che la rende più leggera e meno grassa. E vi assicuro che seguendo dei piccoli accorgimenti, come l’utilizzo del cioccolato fondente al Continua a leggere..

La stracciatella è il cuore morbido e burroso della burrata. La Burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa, prodotto nelle Murge in particolare ad Andria suo luogo di origine e in varie zone della Puglia. Anche la stracciatella così, come Continua a leggere..

Ragazzi che delizia, è sempre stata una delle mie torte preferite, quando però non potevo più mangiare latticini dovevo trovare una valida alternativa e direi che questa lo è proprio… Ingredienti pasta frolla 70 g di zucchero 260 g di farina 00 1 uovo 80 g do olio di oliva (non extravergine) 20 g di Continua a leggere..

Ingredienti per una torta di 18cm Per il pan di Spagna al cioccolato:2 uova medie; 80 g di zucchero; 20 g di cacao amato; 15 g di farina; 40 g di mandorle frullate o farina di mandorle. Per la bavarese:200 ml di latte; 150 g di cioccolato fondente; 200 ml di panna; 6 g di Continua a leggere..

Mini plumcake ai frutti tropicali…che l’estate è ancora lontana, ma un piccolo assaggio ve lo voglio già dare. anche perchè oggi, 12 marzo, la temperatura fuori è 17 gradi. nonostante un paio di giorni fa fosse appena 6 gradi a quest’ora. tempo pazzarello. così mi sono detta, perchè no? perchè non fare dei dolcetti estivi, Continua a leggere..

CHIOCCIOLE DOLCIIngredienti: 500 g. di farina 00  150 g. di latte, 100 g. di marmellata  una manciata di pinoli, un cucchiaio di uva passa, una manciata di gocce di cioccolato fondente, 35 g. di olio extravergine di oliva, 20 g. di lievito di birra, un cucchiaio scarso di malto, zucchero a velo, sale. Preparazione:Lavorare la Continua a leggere..