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Un savarin che si fa ammirare e piccoli babà da assaporare  Pasta babà bagnata al Rum e ricoperta con gustosa crema pasticcera Il Savarin fa parte della pasticceria napoletana perchè è una variante del babà, il dolce che è tra i simboli della tradizione partenopea.Il Savarin si differenzia dal babà per la sua forma circolare Continua a leggere..

Ebbene, credo si possa affermare senza timore di smentite che dire “pasta frolla” equivale a  menzionare un universo infinito di ricette e varianti. La classica pasta frolla richiede necessariamente una certa quantità di burro, per poter avere quel gusto e quella friabilità tipiche della pasta frolla.  Parlando quindi di “pasta frolla al burro”, sicuramente tra Continua a leggere..

Ingredienti: 130g more tagliate a 1/2, 50g zucchero di canna, 120g farina OO, 1 uovo, 60g zucchero, 30ml latte, 80g cioccolato bianco a scaglie, 80g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro; mettere da parte a intiepidire. In una padellina mettere le more Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 280 g di linguine 250 g di ricotta vaccina o di pecora 1/2 bicchiere di latte una noce di burro 2 cucchiai di grana grattugiato pepe, sale Per aromatizzare ( a piacere) la scorza grattugiata di mezzo limone oppure un ciuffo di prezzemolo tritato o un pizzico di noce moscata in Continua a leggere..

È il primo alimento con cui veniamo a contatto e che ci permette di crescere, ma intorno al latte crescono la diffidenza e i dubbi relativi alla presunta nocività, specialmente riguardo al consumo in età adulta. Recentemente ci siamo occupati delle truffe sul latte in polvere per bambini, questa volta la dottoressa Luisa Zoni dell’Ospedale Continua a leggere..

Mi son state regalate delle albicocche ma tante e dovevo consumarle. Leggendo un po in giro ho trovato questa ricetta e l’ho provata. È sublime,soffice,buona buona buona Ingredienti per uno stampo da 18cm2 uova; 80g di zucchero(non è dolcissima qui di potete aumentare la dose); 40g di burro;40g di margarina; (potete mettere tutto burro come Continua a leggere..

La limonata al cocco è un’idea fresca per l’estate. Se vogliamo proporre una bevanda diversa dal solito, questa limonata fa al caso nostro. Il colore potrebbe trarre in inganno, sembra quasi un sorbetto, ma se utilizzate un latte di cocco limpido la limonata al cocco sarà trasparente. Io ho utilizzato un latte di cocco cremoso, di Continua a leggere..

La crema pasticcera vegan, preparata senza uova e latte vaccino non ha nulla da invidiare a quella tradizionale. Non solo è molto più leggera, ma è anche incredibilmente buona e cremosa. La curcuma è opzionale, serve soltanto a conferirle il colore tipico della crema pasticcera a base di uova.  Questa versione, preparata con farina di Continua a leggere..

Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana A Roma, il giovedì si mangiano gli gnocchi e, per la precisione, gli gnocchi alla romana. Sinceramente mi sono sempre chiesta il perché di questa tradizione ma nessuno è mai stato in grado di darmi una risposta esaustiva: alcuni sostengono che era il piatto proposto dalle osterie romane nel Continua a leggere..

Buon Martedi amici oggi vi propongo una ricetta dolcissima la crostata morbida cocco e nutella. Avevo voglia di un dolce al cocco,cosi mi sono messa alla ricerca e ho trovato la crostata morbida cocco e nutella su kikakitchen.  La ricetta originale prevedeva latte normale ma io ho sostituito con latte di cocco, e il burro con Continua a leggere..