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La ricetta della Torta rustica di mele alla vecchia maniera. Semplice e gustosa Ingredienti 4 mele grandi (o 5/6 piccole) renette o eventualmente golden delicious 250 gr farina 130 gr burro 2 uova 150 gr zucchero 1 bustina di lievito 5 cucchiai di latte,un cucchiaino di buccia grattuggiata di un limone non trattato 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti; 350g mele golden a cubettini, 150g confettura di prugnette selvatiche (la mia, leggi qui), 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio miele di acacia, 2 cucchiai di latte, zucchero a veloRiunire in una ciotola le mele con la confettura e il miele, mescolare in un composto omogeneo, coprire e lasciare a riposo fino all’utilizzo. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g quark, 150g ricotta, 200g zucchero di canna integrale, 100g farina OO, 100ml latte, 220g mele renette a fettine sottili, 220g prugne a dadini, 2 uova, 6g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema il quark con la ricotta e lo zucchero, diluire con il latte, aggiungere Continua a leggere..

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  La treccia di pasta lievitata è una preparazione lievitata soffice e profumata, perfetta per essere servita per colazione o per preparare una golosa merenda. Si tratta di un lievitato molto semplice da preparare che non necessita di un preimpasto, ma che richiede pazienza e un pò di tempo a disposizione per una perfetta riuscita. Continua a leggere..

La torta della nonna è una ricetta classica della pasticceria italiana: ottima sia come dolce da colazione che come goloso fine pasto, è un dolce molto versatile che nella sua semplicità riesce sempre a conquistare grandi e piccini. Un guscio di pasta frolla croccante ma friabile che racchiude un morbido ripieno di crema pasticcera, il Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescato 6 ore prima, 120ml latte, 80g zucchero, 80g burro, 2 uova, 12 cucchiaini marmellata di limoni (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio granella di zucchero, latte, zucchero a veloMettere nell’impastatrice la pasta madre con le uova, il latte tiepido, la scorza del Continua a leggere..

  Si parla sempre delle nocciole piemontesi dimenticando che in Calabria la loro coltura fu introdotta verso la fine del 1700 dai principi Filangieri che impiantarono il primo noccioleto nell’area delle   preserre tra i comuni di Cardinale e Torre di Ruggiero. Le nocciole  appartengono alla varietà Tonda Calabrese apprezzata per l’ uniformità della grandezza e la Continua a leggere..

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Per noi italiani il caffè è una vera e propria passione. C’è chi lo beve solamente al mattino per colazione, chi non può farne a meno a fine pasto, e chi lo apprezza anche a metà giornata o al lavoro nel coffee break.  Io personalmente oltre all’espresso amo tutte le preparazioni a base di caffè: Continua a leggere..