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Nel monastero benedettino di Santa Maria delle Rose a Sant’Angelo in Pontano, dalle celle del noviziato, restaurate, ma vuote da anni, di notte si vedono trentacinque paesi diversi. Fondato prime dell’anno 1000, risale al 657, soltanto poco prima del 1400,… L’articolo Dal Monastero di S.ta Maria delle Rose: Bastoncini al latte proviene da CucinoIo.

Ingredienti: 2 controfiletti di manzo da 300g, 470g porri affettati spessi 1cm, 100ml latte, 40g rucola, origano, olio, sale, pepeMettere in padella i porri con una presa di origano, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; diluire con il latte, 100ml di acqua, coprire e brasare a Continua a leggere..

Un PANE AL LATTE sofficissimo , morbido e molto versatile: questa ricetta vi rapirà il cuore! E’ un impasto semi dolce , che starà benissimo sia con il dolce che con il salato. Scegliete voi se realizzare un’unico filone, due, oppure preparare dei piccoli panini, perfetti da farcire! Io ho realizzato due trecce di pane Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 50g latte in polvere, 200g panna fresca, 100g zucchero, 400g fragole a fettine, 40g zucchero di cannaMettere sul fuoco un pentolino con il latte fresco e quello in polvere, portare a bollore, spegnere e filtrare; raffreddare rapidamente mettendo il contenitore a bagno in acqua e ghiaccio. A parte mescolare la Continua a leggere..

  Di solito un panetto di pasta di mandorle non manca mai nel mio frigo, è sempre utile quando mi trovo sprovvista di mandorle e mi viene in mente di preparare qualche dolcino. E non parliamo poi del suo uso smodato in estate quando per la colazione il latte di mandorle è un obbligo piacevole. Continua a leggere..

Ingredienti: 250 farina OO, 120g zucchero, 160g burro, 60g farina di nocciole, 2 uova, 220 farina O, 120g zucchero di canna, 30g cacao, 60ml latte, zucchero a veloIn una capiente ciotola riunire la farina OO, lo zucchero, 80g di burro fuso e intiepidito, 40g farina di nocciole, 1 uovo, 1/2 lievito e impastare in una Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare della torta di noci e mele; nel blog, come saprete, abbiamo già visto la ricetta della torta di noci,  e della torta di noci  con noci , caffè e cioccolato, ora vi propongo la versione che prevede l’aggiunta delle mele. Si tratta di una ricetta semplice e molto golosa, ottima a Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 220g zucchero, 160g farina OO, 200g panna vegetale zuccherata da montare, 100g zucchero di canna, 40ml liquore all’amaretto, 15g cacao, 5 uova, 7g lievito per dolci, cacaoMontare in una soffice nuvola la panna fredda e riporla in frigor fino all’utilizzo. In un pentolino dai bordi alti versare 100g di zucchero, con 40g Continua a leggere..

Quando arriva la primavera, mi piace molto utilizzare la frutta nei dolci. Uno dei miei frutti preferiti è sicuramente il limone. Ho preparato questo ciambellone utilizzando un intero vasetto di marmellata di limoni, mescolandola direttamente dell’impasto.  La torta già in cottura ha sprigionato un profumino delizioso, che ha messo tutti di buon umore. Se anche Continua a leggere..